博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店 [cuさんのクチコミ]

開店２日後の８月１９日の深夜１時すぎに訪問。
午前２時閉店ということもあり、味玉などいくつか売り切れており、
ねぎラーメンのハリガネ（麺の固さ）を券売機で購入。
すると、気になるメニューを発見。
その名は「かくしだま」。

ちなみに大塚店には「ばくだん」なるサイドメニューがあり、
これが相当つらかった。
おそるおそる「かくしだま」について聞いてみると、
かつお節を丸く固めたものとのこと。
少し安心してそれも購入。

この店は濃厚なとんこつスープをウリとしているが、
コクという点では少々物足りない。
逆に「背脂こってり」という訳でもないので、
女性でも食べられるだろう。

問題の「かくしだま」は、電子レンジで温められたのち、
別椀で出される。温めたため香りがいい。
このかくしだまはラーメンの丼に直接投入しても良く、
ラーメンのスープをれんげで別椀に移して、
つけめんのように食べるのもいいとのこと。

今回はスープの味が変わるのを嫌って
別椀にスープを移して食べてみたが、
豚骨スープに魚系の風味が加わり、これはこれでおいしい。
バリバリとんこつがあっさり和風とんこつに変わる。
これはすごくオモシロイ。

味という点では普通だが、チャレンジ精神に＋１点。