博多長浜らーめんぼたん高田馬場店/池袋-高田馬場・巣鴨/東京都を含むブログ

博多長浜らーめんぼたん高田馬場店（はかたながはまらーめんぼたん）

4.3pt

博多長浜らーめんぼたん高田馬場店が紹介されたブログ

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チャーシューメン

チャーシューメン　ハリガネ　850円。豚骨ラーメンです。スープはあっさりめでした。極細麺が使われてます。麺の固さは「はりがね、ばりかた、普通、やわ」の４種類あります。

2009/08/28 高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー
ネギラーメン

ネギラーメン　フツウ　750円。普通、ネギラーメンと言ったら長ネギを細く切ったものを想像しますが、ここのネギラーメンは葉ネギというのでしょうか？細いネギを輪切りにしたものを使っていました。

2009/08/28 高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー
博多長浜らーめん　ぼたん

【ラーメン・普通600円】[スープの濃さ] こってり□■□□□あっさり[脂]　　　　　　　　　多■□□□□少[麺の太さ]　　　　　太□□□□■細[麺のタイプ]　低加水極細ストレート麺/固めに茹でられた、ザクザクとした食感がたまらない[具]　ャーシュー　青ネギ　きくらげ...

2008/06/29 ラーメンデータブック
博多長浜らーめん　ぼたん

【ラーメン・普通600円】[スープの濃さ] こってり□■□□□あっさり[脂]　　　　　　　　　多■□□□□少[麺の太さ]　　　　　太□□□□■細[麺のタイプ]　低加水極細ストレート麺/固めに茹でられた、ザクザクとした食感がたまらない[具]　チャーシュー　青ネギ　きくら...

2008/06/07 ラーメンデータブック
博多長浜らーめんぼたん高田馬場店

博多長浜らーめんぼたん最寄駅：高田馬場 / 下落合料理：博多ラーメン / ラーメン一般採点：★★★★★一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下　用途：夜食高田馬場駅を出て、早稲田通りを早稲田大学とは逆の方向に歩く。人気ラーメン店・純連の隣がぼたん。近くには....

2008/01/15 うんぼぼなエビピラ日記
ラーメン @ 博多長浜らーめんぼたん高田馬場店

「長浜の味は･･･、こんな味？」今日は２連発ですよ。高田馬場でけっこう評価の高いらしい「ぼたん」へ行ってみることに。私は長浜には行ったことがありません。した...

2007/12/18 味噌味本店 - サラリーマンの外食日記
博多長浜拉麺ぼたん＠高田馬場[54杯目：初訪問]

今年５４杯目は、高田馬場の豚骨拉麺店「博多長浜らーめんぼたん」。この３月に足立一ツ家に移転したばかりの人気店「田中商店」で修行された方が開業したお店で、本店は大塚。この高田馬場店は２店舗目だそうです。ＪＲもしくは東京メトロ・西武新宿線高田馬場駅が最寄り駅。目の前の早稲田通りを西に５分程歩きます。しばらくすると「らーめん二郎」が見えてきます。行列していました{/v/}{/v/} もう少し直進すると札幌拉麺店「純連」。その更に先ですね。高田馬場も人気拉麺屋が多くなりましたね{/apples/} 店内はカウンター席とテーブル席を合わせて１５席程度。基本メニューは豚骨拉麺のみ。トッピングは、チャーシュー・味付玉子・海苔・キクラゲ等が選択可能。餃子は「田中商店」には無いメニューですね。また、卓上には、紅ショウガ・ニンニク・辛子高菜が置かれています。個人の好みに合わせて入れられるのは、嬉しいですね。今回は[拉麺(600円)＋味玉(100円)]をオーダー。本家「田中商店」の拉麺の画像はこちら↓ スープは、豚骨のみを出汁とりした直球豚骨スープ。豚骨スープ独特の臭みや脂っぽさが残りますが、まさに"直球"です。豚骨の旨味が、実にダイレクトに伝わって来ます{/roket/}{/roket/} 旨味が半端でなく渦巻いていて、しかも豚骨のエグ味が無いですね。豚のふくらみのある旨味の部分だけが巧みに、分厚くスープへ溶け出ているというイメージ。しかも「田中商店」よりも旨味が濃厚ですね。基本的な味わいの路線は「田中商店」と同系列だと思いますが、脂も多く浮いていて、より"ど豚骨"に仕上がっている気がしますね。これは、なかなか美味しいですね{/hiyob_hat/} 麺は、極細ストレート麺。茹で方は、ある程度希望に応えてくれるそうなので、"バリカタ"でオーダーしました。麺自体はふんわりと軽く、余計な芯が消えて「輪郭」だけが奇麗に残っている感じ。麺の固さを"バリカタ"にした事で、はっきりと芯が残り、カツカツとする歯応えを楽しむ事が出来ました。固さによって、異なるキャラクターが楽しめるのも、博多拉麺ならではですね

2007/04/08 拉麺日記
博多長浜らーめんぼたん高田馬場店

店名：博多長浜らーめんぼたん高田馬場店日時：2007/2/19 住所：東京都新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル1Ｆ電話：03-3363-8101 アクセス：ＪＲ山手線、東京メトロ東西線・高田馬場駅から、早稲田通りを中野方向へ。純連のちょっと??

2007/02/21 彩のラーメン一期一会☆彡
ネギラーメン

ネギラーメン　フツウ　750円。普通、ネギラーメンと言ったら長ネギを細く切ったものを想像しますが、ここのネギラーメンは葉ネギというのでしょうか？細いネギを輪切りにしたものを使っていました。ネギの辛みがほとんど感じられないので、あまり、ネギラーメンという感じはありませんでした。麺の固さはフツウにしましたが、先日のハリガネとの違いはあまりわかりませんでした。

2006/09/10 高田馬場グルメ
チャーシューメン

チャーシューメン　ハリガネ　850円。豚骨ラーメンです。スープはあっさりめでした。極細麺が使われてます。麺の固さは「はりがね、ばりかた、普通、やわ」の４種類あります。今回ははりがねに挑戦してみましたが、想像よりは柔らかくて、程よい歯応えのある固さと言うのでしょうか、いい感じでした。チャーシューは柔らかく、厚さは普通かな。5枚入ってました。おろしニンニク、紅生姜、高菜、すりごま、タレなどが揃えてあるので、自分好みの味にして食べられます。2006年8月17日オープンです。

2006/09/10 高田馬場グルメ