中国料理たけくま [chiyogoroさんのクチコミ]

こちらは、赤坂でも溜池山王寄りにある福吉坂途中に位置する、中華料理たけくま。
ちょっとこざっぱりとした店構えで、サバサバとした若いスタッフが切り盛りしています。
料理長は少々年配の男性の方ですが、銀座の中華料理店で総料理長を務めた方だそうです。
ランチはどれも1000円前後で、メインにご飯、杏仁豆腐が付いていました。また、常連さんと思われる方は昼から紹興酒をやりながらランチを召し上がっていました。

●酸辣湯麺＠900：かなり大きなどんぶりに汁がギリギリたっぷりまで入っています。セットはご飯と杏仁豆腐、酸辣湯麺となっています。
酸辣湯麺の具は蒸し鶏、ハム、干ししいたけ、豆腐、卵などで、トロミがついた醤油と酢の味と胡椒が効いています。表面にはラー油もかかっていました。
一見豪快な見た目ですが、具それぞれがしっかりと下仕事をされていて、入り具合も調整さており、バランスの取れている味わい。また、ガツンと効いている酢の酸味が潔いです。かなり酸っぱいもの好きの私で、通常、酸辣湯麺をオーダーすると酢が足りずに追加でかけるくらいですが、この効かせ具合はそんな私でも丁度よい位でした。なので酸に弱い男性などは酸味がキツいかもしれませんので注意が必要です。
麺はやや細めの黄色味があり、かん水を少々感じるもので、トロミのついたスープとの絡みがほどほどで上品でした。
また、ちょっとハムが多いのが気になりましたが、全体的にはスープの酸味と醤油味加減がしっかりしていたので好みの味でした。
デセールの杏仁豆腐はクコの実が添えられており、フワっとした食感で、適度なコクがあって、甘さもサラリとしていました。なかなか秀逸な舌触り。これが付いているのは女性には嬉しい限りです。

こちらのお店は特に女性からの人気があり、ランチでも遅い時間まで繁盛していました。酸辣湯麺はもちろんおこと、この他、担担麺の人気も高いようです。既に冷やし担担麺もありました。安価でヴォリュームたっぷり。ちょっとサービスは粗めですが、清潔感もあって、明るい感じのお店です。（2008/6/2★4）