北島亭 [chiyogoroさんのクチコミ]

北島素幸シェフのフランス料理レストラン北島亭。ずっと前から気になっていました。ここから巣立った料理人さんで活躍されている方が多くいらっしゃるのです。
骨太な「お料理をしっかり食べてもらう」ことを主眼においているとのこと。また漫画にも登場し、さらに人気が出てしまい、一時期予約困難店にもなっていました。

漫画に登場した頃とコースやお料理の内容は大分違ってきています。夜のコースは3種類。￥8,000（位）、￥10,000（ここまでは自分でチョイスできずお店におまかせ）、￥15,000とあります。お店イチオシの￥15,000のコースでは前菜2品、メイン2品＋デセール1品を選ぶことが出来る、プリフィクス方式となっています。以前から「量が多い」事でも有名で、「最大限おなかを空かせて行くこと」が暗黙の了解でしたが、あまりに残す人が多く、夜は量を調整したコースを勧めるようになりました。
ほとんどの方が￥15,000のコースを選んで、北島亭のスペシャリテと言われるものを召し上がっていました。結局アラカルトで色々オーダーするとこの値段になるのです。
私も子羊の岩塩包み焼きなどを頂きましたが、お料理は非常に満足で味はワインを飲んでほしいという意図が見える濃い目の味付け。ですが、とてもバランスよく仕上がっています。
アミューズ代わりのアンショワ入りプチ・クロワッサンは気が利いていて、お酒が進みます。パンはクラスト厚めでやや焦げ香が気になりました。
ちなみにグラスでシャンパーニュ（アンリオNM）￥1,200位や、ヴィンテージは不明ですがCh. Pavieなどがあり、白はCloudy Bay のソーヴィニヨン・ブラン（多分2006年ヴィンテージ）。グラスでもたっぷりと注いでくれるのは有難いです。

しかし...気になることがいくつか...。誰の意図か分かりませんが、食べる側の都合ではなく、作る側の都合に合わせてお料理が出てくるので一時間くらい平気で待ちますし、入店時間関係なく他のテーブルと同時に同じお料理がサーヴされます。また、現在はサーヴィスはお料理を担当している若い男性で自分を「自画自賛」するようなコメントをしながら料理の説明をしていました。一度ならばいいのですが、毎回なのでちょっとしつこいです。更に、若い女性だけのグループにはやたら話しかけてきて、メイン料理を残して居るのにも関わらず、デセールを追加サーヴィスするということをしばしば見かけました。
量が多いものを残すと、「良く頑張りました！」と明らかに店員さんより年上の人に対してでもちょっと上から目線で「褒める」ことを繰り返すのはどうかと思います。
以前にマダムがサーヴィスを担当されていた頃の方が断然雰囲気がよかったです。この状態だとフランス料理店ではなく、「居酒屋」みたいで、フランス料理を食べに行った気がしません。サーヴィスがこのような状態でなければまた行きたいとは思います。お料理だけならば★3で、サーヴィスは...とても評価できません。（2008/3/13★2）