東峰飯店 とうほうはんてん /宇都宮、東武宇都宮/味噌ラーメン、ラーメン一般

仰天！噂の黒い味噌ラーメン！！　≪東峰飯店≫

　東峰飯店 　 　住　所：宇都宮市陽東1-7-12 　定休日：月曜日/第1･3火曜日 　営業時間：11:00～22:15 　休憩時間：14:00～17:00 　修行先：先代店主 　開店日：’69創業 123号沿いから奥に入ったところにあり、看板を見落とすと迷ってしまうので注意が必要ラーメン店としては一風変わったシステムで、店内は土禁のため下駄箱に靴を預ける入り口付近の伝表を持参宴会場のような広間が客席メニューを見て持参した伝票に自ら書き込む店員に伝票を手渡す、といった流れ初めて訪れる人は多少戸惑うかもしれません客層は男性やファミリー客が多いようだが、その理由は「安さ」と「圧倒的なボリューム感」。とにかくお腹一杯食べたいときや、大勢で行くには一押しのお店です一番の人気メニューは先代が考案したという「東峰味噌ラーメン」で、チョコレート色をしたドロドロのスープが特徴的です 麺は中細のやや縮れた麺で一般的な中華麺。スープを投入後、ほぐしの作業をしていないのか丼の底で一塊となっており、非常に食べづらい印象があった食べても、食べても麺が減らず、逆に増えているんじゃないのかとさえ思わせる看板の味噌スープは、八丁味噌や赤味噌などをブレンドし長期熟成させた完全オリジナル味噌をさっぱりとした鶏がらスープで溶いたもの。熟成させたことにより八丁味噌特有のカドがとれ、まろやかさの中にも味噌の味がダイレクトに伝わってくる見た目は濃厚で塩分濃度が高いように見えるが、油分は少量に抑えられ、意外にもすっきりとしていて後を引くスープだった。癖が強いので八丁味噌が苦手な人は避けるべき。他にも広東メンのあんかけ風ラーメンや、茹でた野菜がてんこ盛りのタンメンもいけます トッピングは野菜が中心で、モヤシ、ニラ、挽肉、木耳といったものが山盛り。麺にたどり着くまでに一苦労 サイドメニューもまた野菜炒め・豪快な羽根つき餃子など、どれもこれもがビックサイズ。その中でも外はカリカリ、中はジューシーな鶏の唐揚げがオススメです。生姜がピリッときいていて、醤油の香ばしさが食欲を掻き立てます店に行くときはタッパを忘れずに（笑） 東峰味噌ラーメン/柳麺（ラーメン） 広東メン（ウマニソバ）/もやしソバ タンメン/軟焼きそば 餃子/鶏の唐揚げ/野菜炒め（手打ち）らーめん/（手打ち）ネギらーめん 写真の上にマウス

2007/08/30 Ｌｅｔ’ｓ Ｇｏ！！　ラーメン