銀座 天一 札幌東急店 [伊達直人さんのクチコミ]

さっぱりとした店内。余計な飾りを廃している。そごうの時よりも狭くなったが、そのぶん価格を抑えてより親しみやすくなったかな。
天ぷらは、かりっとごま油で揚げてある。べたつかない衣。
薄口の塩梅のつゆ。
なんてことない食材なのだが、よく吟味しているし、下ごしらえもしっかりしてある。天ぷらは、余計な水気がない。
ごはんも、つやつやとおいしい。釜飯は水分少なめで、きらりと光り米の粒が立つ。具に味がつけてあり、よく混ぜるととてもおいしい。
手を抜かず、しっかりと仕事をするだけで本当においしい物になる。

カウンターのコースは\3000から。ランチタイムは、小振りの天丼も\1000程。おすすめだ。