濃厚な魚介ベースのスープ（中華そば　椿）

10.12.06
　西新井駅は再開発されていて前回来た18年ほど前とは隔世の感、ほとんど面影ないな〜

　さて焼肉問屋くに家でお腹いっぱいになったのですが、入る前にラーメンの名店のこちらのお店を見つけてしまっては、レビュアーとして入らない訳にはいきません。パサージオからテクテク歩いて5分ほどでこちらのお店へ。

　昼時なので、外には2人待ち。難なく中へ入ると、中に9人待ち。流石は人気店ですね〜　
　入り口手前に小さな1テーブル4名、一直線のカウンターに9席のキャパを男の方3名と女の方1名での営業。お店の方はそれぞれの分担を着実にこなしていてチームワークがいい感じがしました。

　今回はすでに満腹度95％だったので、本当は食べたかったつけめん麺250ｇは無理なので、中華そば麺170g700円をお願いしました。

　着席すると僅かな時間での中華そばの提供となりました。これは並んでいる内からチケットを回収してオーダー順に作り始めているからです。
　
　まずはスープから。魚介豚骨のような色合いのスープは魚介の香りが漂います。粘度がかなりあるスープで、つけめんなら分かるけど、ラーメンでこの濃さは凄いですね〜　新座（志木駅）の麺家うえだの特濃を彷彿させます。甘さはそれほどなく酸味も辛味もありません魚介が強い感じですね。★3.8
　麺は中太麺。持ち上げもよく、このスープにはあっています。★3.4
　具は厚切りチャーシュー（脂身もありますがやや硬め）★3.6とそれほど味は濃くないメンマと海苔、水菜、ちょっと寂しい感じがしました。

　カウンターの上には、割り箸、爪楊枝、お冷やポット、コップ、七味、ラー油、ホワイトペッパー、ティッシュ、スープわりポットが置いてありました。

　お店を出たら流石に満腹度105％。駅前に戻って西新井温泉で食休み？と相成りました。

総括　なかなか濃厚な魚介ベースのスープが味わえます。スープの旨さは十分ですが私的にはあとちょっと甘い方が好みかな〜