源烹輪 麺條居士 [momochichiさんのクチコミ]

[2006.9.7]
源烹輪の麺類・ご飯類の専門店です。
カウンター7席、6人がけテーブル×2。
夏季限定でしょうか、2日で変わる冷やし麺メニューが毎日2種類あります。

メニューは炒飯2種、掛けご飯系6種、カレー1種、焼きそば2種、湯麺9種、
和え麺7種。

ちょっと悩みましたが、朝食抜きなので（笑）「汁無し坦々麺（手打）：850円」と「和牛筋肉を使った当店のまかないカレー：850円」を注文しました。

まず出来上がったのはカレー。香菜と薄切りキュウリの甘酢付けが薬味代わりに乗っています。
これは美味しいですね。
ルーの部分は「まかない」との事でちょっと筋っぽい肉がゴロゴロ入っています。
良く煮込まれているのでしょう、とても柔らかくて食べやすいです。
ルー自体は量・とろみとも少なめですね。

まかないカレーとしては本格的過ぎますし（値段も：笑）、味的にも香菜が
使われている事もあり、アジアン的なテイストがするカレーです。

カレーは★3.5

そして、汁無し坦々麺。「手打ち」との事で、いまだ未食の源烹輪のコースにのみ存在するという手打ち麺使用の汁無し坦々麺を想像していました。

以前、雑誌でみたその坦々麺は太平打麺といった感じの艶のある麺で、「いつかはコースで・・」と思ったものです。

ところが出てきた麺は・・・細めのうどん？みたいな麺でした。
歯応えのある「ソフト麺」のような感じ。

決して不味くはありませんが、想像していたものと全然違ったため、ちょっとガッカリ。

楊のようなゴマペースト状のタレは無く、純粋に上に載っている挽肉炒めだけです。

この店の特徴である、山椒を効かせた挽肉は中々の味です。
しかし、やはり麺と肉を繋ぐ物が無いので、全体の味・食感としては今一だったと言わざるを得ません。

汁無し坦々麺は★2。総合評価は（★3.5＋★2）／2＝★2.75＝★3です。

本店の方でも感じましたが、やはりこの店の麺料理はスペシャルとは言えません。

但し、炒飯は中々素晴らしい物がありますので、次回は炒飯かご飯系のメニュー（カレー以外の）にしようと思います。