二代目海老そば けいすけ [Uターンさんのクチコミ]

09.3.07
　今日は高田馬場。予てからの宿題だった海老そばの二代目海老そば　けいすけさんです。

　黒を基調にしたお店はカウンターがI字型に14席あります。入り口でチケットを買って席につきました。

　濃厚えびみそラーメン850円にも惹かれましたがはやりお店の看板メニュー「海老そば」750円をお願いしました。このお店はらーめんもつけめん（780円）も無料で大盛、特盛に変更ができ、またライスも無料となっていますが、今回は梯子の予定なので並でお願いしました。

　事前学習していたので変わった形の丼には驚きませんでしたがレンゲの大きさには実際見てびっくりしました。でも変わった器にこの大きさのレンゲは使いにくいなあ・・・

　さて海老ラーメンですが、まずはスープから。海老の頭で取った出汁ですが、なかなか個性的な味わいです。斬新でいいんではないでしょうか。敢えて言えばあとちょっと旨みがあればと思います。
　麺はやや中麺のストレート。硬めに仕上げてあり細い割にはコシもあります。
　具は海老ワンタン、鶏チャーシュー、水菜、山くらげと変わっています。
　海老ワンタンは味もしっかり付いていていて海老のプリプリ感もあり、お代わりしたくなるほど旨いです。大きめの鶏チャーシューも噛みごたえがあって美味。山くらげ、水菜の食感は新鮮でした。

　カウンターの上にはティッシュ、お冷やポット、一味、黒胡椒ミル、割り箸が置いてありました。男の方2名、女の方1名、3名で営業です。

総括　新鮮な味わいの逸品でした。ここでしか味わえないラーメンだと思います。
　今回は海老そばの斬新さに敬意を表して★3.5＝★4で