二代目海老そば けいすけ [風の馬さんのクチコミ]

07.12.09　18:45頃訪問で先客２名、約１年ぶりの訪問です。海老そばと生ビールのセット￥1000をいただきました。
以前入っていたオレンジは入っていない？と思われ、揚げネギ？の風味が良く、辛みが強くなったように感じられます。
店の前の香りは海老臭い(生臭い)のですが、スープに臭みがないのは相変わらずです。油は多めですが油っこさはなく、この店独特の個性があるスープは、以前より美味しくなったような気がします。
麺とのバランスも完璧、デカレンゲの食べづらさも健在です。予想外に美味しく感じ、たまに来ようと思ったほどです。とても暖まり大満足でした。

06.11.27　12:15頃訪問で空席３席。前はガラガラでしたが、入りは良いようです。秋冬限定の海老みそそば￥780をいただきました。器は海老そばと同じ球体斜め切り、デカレンゲも健在です。
まず、ラーメンが到着。続いて別に極小レンゲに赤いにこごりのような球体がのっているものを持って来てくれます。辛味があるのでお好みでとの事。相変わらず凝った演出です。
具は鶏チャーシュー1・山くらげ・炒め玉ネギ・茹でキャベツ・大きめのゴボウ・糸唐辛子・ネギです。ゴボウの食感がアクセントになっています。
麺はたぶん海老そばと違い、中太でなかなか美味しい麺です。
スープは甘めの味噌味で、ちょっと豚汁のような感じ。海老の風味も良い感じで臭みはありません。みそダレが多すぎて少し濃い目でした。辛味玉を半分ほど溶かすとぜんぜん辛くないので全部投入、ほんのり辛い程度で大きな変化はないのですが、寒い冬には体が暖まって良いんじゃないでしょうか。
なかなか楽しい一杯でした。大盛無料・サービスライス・凝った演出と、店主のサービス精神はすばらしいと思います。しょっちゅう食べたいとは思いませんが、たまに寄ってみたくなるお店です。

06.08.03　12:45頃訪問で先客５名。まだまだ空いているようです。最近始まった冷やし海老そば￥780を食べに来ました。
今回の器は、ビーカー？何とパイレックスの取っ手付き計量カップでした。球体のような食べづらさはないのですが、レンゲが付かないので取っ手を持ってスープを飲むと結構重いです。
具は、トリチャーシュー１・水菜・海老ワンタン２・山くらげ・刻みネギ・糸唐辛子で、あと、珍しい具で刻んだ漬物が入っています。器にレモンが添えられ、スポイトに海老のエキスと辛味の混ざったソースが入れてあり、好みで投入するスタイルです。これはおもしろい！
麺は「海老そば」と同じと思われる細平打麺で、冷水で締めるとツルツルシコシコでとても美味しいです。
スープは冷やしにありがちなあっさりではなく、油も多めで海老の風味が濃厚です。オレンジジュースが入っているそうですが、判りませんでした。
レモンを絞ると酸味が加わりさっぱりしてこれもまた美味。海老辛ソースをスポイトから投入すると、海老の風味が増し、じんわりとした辛さも加わりこれも美味です。
この冷やしは相当美味しいし、変化も楽しめます。これ、そのうち人気出ますよ！気になる方は空いている今のうちに食べた方がいいと思います。「王様のブランチ」で放送するようです。この店は流行ると思います。冷やしは★５ですが、総合では★４継続とします。とても美味しかったです。

06.07.12　16:45頃訪問で先客２名。7/10にオープンしました。細長い店内は、カウンター１４席で黒を基調としたシックな印象です。初代 けいすけの２号店ですが、こちらは「海老そば」と「海老つけそば」の２種類で、まったく違う味です。海老そば￥680をいただきました。器に特徴があり、白い球体を斜めに切ったような感じで、レンゲが異常に大きいです。
具は鶏(サイコロ状の薄味で煮たもの？)１個・山くらげ・海老ワンタン１個・水菜・刻みネギ・糸唐辛子・オレンジの皮が多めに添えられます。それぞれ良く出来ていてとても美味しいのですが、オレンジの皮は好みが分かれると思います。私は嫌ではなかったのですが、量が多すぎて香りと独特の苦味が他の風味を消してしまう感じがしました。
スープは焼いた海老に白醤油ダレを合わせたとの事です。色は白醤油ダレには見えない普通の醤油色で、鶏出汁メインと思われるしっかりした動物系の味がベースで海老の風味が加わった調和のとれた味。とても良いバランスで美味しいスープです。
麺は大成食品の細平打麺で透明感のあるツルッとした食感、スープに合っています。
気になったのは奇をてらった器の食べづらさ。いくらなんでも食べる身になっていたら採用しないでしょう。特にレンゲの異常な大きさは意味が判りません。オレンジの皮の多さ等、店側の押し付けが強すぎです。味は好みだったのですが、量等いろいろな意味で激戦区高田馬場で生き残れるか見守って見たいお店でした。