69'N' ROLL ONE [VAIOさんのクチコミ]

07/01/08 11:40　最近夕方のニュースのグルメコーナー等で紹介されているし、自分で登録したのでエコカーでやって来ました。既に外に２人待ち、中には８～１０人待ちです。
エヘン！今日は少しレポートが違います！
１．この店では、私語は厳禁です。
　（店内、音楽すら流れていません）
２．この店では、大盛がありません（手間が掛かるし半玉が中途半端になると推察）
３．この店では、携帯は厳禁です。
４．この店では、食事中に新聞・読書・PCなど厳禁です。
　（食事に集中する為と、紙フンが飛ぶからだと推察）
５．この店では、待たされる事は納得ずくで来る事。
６．この店では、お水も大事にしているので、自分で注いだコップの水を残さない事
７．この店では、連れと隣同士で座りたい！と言う我がままは許されません！空いた席に順番に座る事！

さて、この様な事からデジカメの音など厳禁！という雰囲気なので写真は撮れませんでした。
他の方で、多分携帯カメラで撮影したと思われる方がいますが、多分店主は店を出るとき、後ろ姿を睨みつけているでしょう。
これは、ズーッと暇だったので店主の動きと表情を観察していたのですが、一番奥の席で食べ終わったにも関わらず、しばらく席を離れず怪しげに厨房を見ていた青年が店を出る時、ジロッと見ていました。
多分、ラーメン屋では食べ終わったら、とっとと席を他の人に譲るモンだろうがぁ～と言うロックな考えではないかと推察します。
これには実は、ある程度の裏付けの様なモノがあり、私はカップルの２人同時に座り丼も一緒に出てきました。
それでチャッチャと食べて、丼を店主の方に差し出し＜ご馳走様ぁ～＞と声を掛けて席を立ったら、にっこりして＜どうも！＞と返してくれました。

それでは本題のラーメンです！
１号ラーメン＝かつお風味スープ
２号ラーメン＝比内地鶏１００％スープ
３号　V３ラーメン＝塩味
どれも７００円、チャーシュウ麺は９５０円

私は、一番素な味を観察できる３号V３ラーメンにしました。
この店、麺茹ではは最高３人迄です。だから時間が掛かります。
麺は、茹でる直前にホシザキの冷蔵庫４℃から外に出されます。
丼を取り出し、茹で湯を入れ暖めます。
小さな鍋に、基スープを入れて再度熱します。
丼の湯を切って、基ダレを入れスープを注ぎ、さぁ麺茹でです！
湯に投入して、ものの多分４０秒程ではないでしょうか？
麺を取りだし、湯切りして盛りつけして出てきました。
麺を見ると＜柳麺＞と言うか、素麺の様な麺です。
これなら茹ですぎるとダラーッとするし、スピード良く茹で上がる！
味ですが、鶏油が強く出過ぎており私にはチョット～と言わざるを得ません。
基スープの味が隠れてしまっているし、チャーシュウも素焼き上で味は無し！
メンマも水煮で味はしません。
それ程、騒がれるほどのラーメンとは思いませんがネェ～
まぁ２号ラーメンが、比内地鶏の味がどれほど出ているか？ですかネ！

ちなみにここの店主、絶対に仮面ラーダー本郷猛と一文字隼人のファンだと思います。
だって３号にわざわざ＜V３＞と付けているんだモン！