サル・キッチン [lilieさんのクチコミ]

初めて伺ってから、一ヶ月も経たないうちにワイン好き女3人で行ってきました。
もう2007年の話ですが9月終わり頃です。

メニューを選ぶのが大変でした・・・
食べたいお料理ばっかり！！！
全部で6品選びそうになっちゃっいました。欲張りですね。
さすがにそれは多すぎるので、旬のものを中心にチョイス。
しかも、全て二人前で。

□淡路産鯵のマリネ、バルサミコ風味、インゲンのサラダ
鯵は柔らかくて、インゲンのしゃきしゃきととっても合う♪

□仏、モンサンミッシェル産ムール貝
こちらは、温・冷どちらでも出来るとのことで、今回は温かいものに。
ワイン蒸しあたりを想像していたら裏切られました(笑)

卵がいっこ、どーん！！！と乗っかっているこのお皿は・・・
□イタリア産フレッシュポルチーニのソテー、温度卵添え
卵をぱっくりと真っ二つに♪
ポルチーニと絡ませて美味しい♪
さっきのムール貝もそうだけれど、パンが進みますねっ。

□金目鯛のポアレ
上に添えられたオクラがうれしい。
皮もパリパリ。

□フランスビュルゴー家のシャラン鴨の低温長時間ロースト、赤ワインソース
表面は香ばしくて、中は柔らかくてジューシィー(^o^)
噛みしめると鴨の美味しさがひろがります。
ワインがすすむ♪
ここで、ワインはグラスにするか迷ったんだけれど、「様子見で良いですよ」と嬉しいマダムのお言葉。
結局1本 赤ワインボトルにしちゃったんですけどね。

□やっぱりデセールははずせないよね。
マルキーズショコラ・無花果のコンポートなど

今回も幸せいっぱい満足なサルキッチンでした。
でも金曜の晩に伺ったのに、私たちしかいなかったなぁ。
21時過ぎてから常連さんっぽいカップルが来ただけでした。
駅から遠いし、判り難いのかな？

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行ってみたくて、なかなか機会がなかったのだけれどやっと行くことが出来ました！！
□赤ピーマンのムースと冷たいトマトのコンソメ
フレッシュなトマトの香りとほんのりパプリカの香り。
色もきれいで、たっぷりあってうれしい♪

□愛知産コハダの白バルサミコ酢じめ、クスクスのサラダ添え
コハダはホワイトバルサミコ酢で締めてあり、さっぱりと。
その下のクスクスが、クミンの香り付けがしてあってコハダといい感じです。
シャンパーニュと良くあうんだなぁ・・・・

□仏、ビュルゴー家のシャラン鴨の低温長時間ロースト、バニュルスと蜂蜜風味の赤ワインソース
表面がカリッとしてて香ばしい。
ソースをたっぷりつけていただきました♪
一緒に添えられている野菜も美味しく（有機野菜を使用しているそうですね）、茄子とじゃがいもと金時草。
金時草は初めていただくのだけれど、葉を噛みしめるとぬめり感があって好き♪

これには、グラスで赤を頂きました。
鴨と合っていてワインおいしかった。

こちらのお料理は、ポーションが二人前からなのだけれど、テーブルに出してくれる時には別けて盛りつけをしてくれます。
一人前で作るよりも二人前で作った方が火の加減も丁度いいそうです。

□デセールは、カモミールのアイスクリームと桃のコンポート ミントのジュレ添え♪
アイスクリームはカモミールの香りが優しくておいしかった♪
桃のコンポートはミントのジュレがさっぱり！！！

こちらのサルキッチンはとても小さなお店。
席は10席ほどしかない。
そうそう、ワインも「こんなに安くていいの？」とびっくりしてしまう。
シェフとマダムがとても素敵な笑顔で迎えてくれるのが嬉しいですね。
またすぐにでも行きたくなってしまうお店です。