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山川隆弘シェフのパティスリー、ラ・プレシューズでも秋本番を迎えております。
ラ・プレシューズと言えば和栗のモンブランですね。それに、秋の甘酸っぱい林檎を使ったシブースト。なのですが...なんと、シブーズト、今年は作らないらしいです。というか、店員さんに聴くと人によって答えが違うのも、なんだか悲しいのです。
●ミルフイユ@460:しっかりとキャラメリゼされたパートフイユテが3層になっていて、間にはヴァニラビーンズ入りのクレームパテlシイエールとクレームオブールを混ぜたものが挟まっています。…
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ラ・プレシューズと言えば和栗のモンブランですね。それに、秋の甘酸っぱい林檎を使ったシブースト。なのですが...なんと、シブーズト、今年は作らないらしいです。というか、店員さんに聴くと人によって答えが違うのも、なんだか悲しいのです。
●ミルフイユ@460:しっかりとキャラメリゼされたパートフイユテが3層になっていて、間にはヴァニラビーンズ入りのクレームパテlシイエールとクレームオブールを混ぜたものが挟まっています。…
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その他のクチコミ
二回目の投稿となる今回は、昨年この東京グルメでこちらを知って、昨年11月に初めてこちらのモンブランを食べてその美味しさの虜となり、今年は9月の栗が食べてみたいと思い行ってきました。
店内には2人掛け3卓のイートインスペースもありますが、もちろんこの日も満席だったのでテイクアウトすることにしました。持ち帰りワクワクしながら箱を開けると、中から和栗の上品な香りが漂い、食べる前から秋を感じて楽しくなりました。
「モンブラン(520円)」は注文が入ってからモンブランクリームを絞るので、ポロッ…
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店内には2人掛け3卓のイートインスペースもありますが、もちろんこの日も満席だったのでテイクアウトすることにしました。持ち帰りワクワクしながら箱を開けると、中から和栗の上品な香りが漂い、食べる前から秋を感じて楽しくなりました。
「モンブラン(520円)」は注文が入ってからモンブランクリームを絞るので、ポロッ…
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その他のクチコミ
モンブランというお菓子がフランスで売られていないことをどれだけの人が知っているだろう。完全にゼロというわけではない。観光客の多い地区の大きな店なら、割合売っている。でもそれは観光客のためで、フランス人のためではない。観光客って誰?もちろん日本人だ。そういう店の観光客が占める売上比率は実に40パーセントに達するとも言われ、パリの有名店が「日本化」するのもやむをえない。パリでお菓子をたくさん食べてきた、モンブランを食べた、と言う人がいる。この人、パリの街場の菓子屋を回ってこなかったな、とぼくにはす…
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皇居付近を走行中に、ふとプレシューズが頭に浮かび会社とは逆方向なのについ向かってしまいました・・・
取り合えず、路駐しハザードをたいて店に走りました♪
客は私達しかいませんでしたので、ケースを嘗め回すように拝見していたらオジサン?お爺さん?が来店してきました。
ココの客層が知らないうちに計り知れない事になっているのだとつくづく思いました(^^;
さて、皆さんの画像など拝見したところ、「モンブラン」は外せない様子・・・しかし、私が来店した時には残念ながらありませんでした・・・
こ…
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取り合えず、路駐しハザードをたいて店に走りました♪
客は私達しかいませんでしたので、ケースを嘗め回すように拝見していたらオジサン?お爺さん?が来店してきました。
ココの客層が知らないうちに計り知れない事になっているのだとつくづく思いました(^^;
さて、皆さんの画像など拝見したところ、「モンブラン」は外せない様子・・・しかし、私が来店した時には残念ながらありませんでした・・・
こ…
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ビストロ・ド・ラ・シテ、パネッテリア・ダノイを経ていよいよ今夜のケーキを探しに・・・
ホンワカ・ホンノリとした色使いのかわいらしいお店です。イートインコーナーも、申し訳程度にありましたが満席。
季節の定番、モンブランはchiyogoroさんがお書きになっているので、クレームキャラメル(270円)を購入。持ち帰る途中にゆれてしまったのか、二つのうち一つは、下のキャラメルが上に出てしまっていました。
でも、とてもクリーミーで、キャラメルの味もしっかりとしたもの。オーソドックスなすばらし…
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ホンワカ・ホンノリとした色使いのかわいらしいお店です。イートインコーナーも、申し訳程度にありましたが満席。
季節の定番、モンブランはchiyogoroさんがお書きになっているので、クレームキャラメル(270円)を購入。持ち帰る途中にゆれてしまったのか、二つのうち一つは、下のキャラメルが上に出てしまっていました。
でも、とてもクリーミーで、キャラメルの味もしっかりとしたもの。オーソドックスなすばらし…
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前-シシリアン(420円)、後-タルトフロマージュ(350円)★1点 ☆0.5点
Value:★★★★ 見た目…★★★★★ 味…★★★★ 量…★★★★ 価格★★★
Service:★★★☆
店内環境:★★★☆
Total:★★★★
晴れた夏の午後に来訪。有名店と思えないような静けさ。丁寧なスタッフの応対。
シシリアン…ピスタチオのダックワーズを上下に、野イチゴをサンドしたムース。ダックワーズによって程良いピスタチオの味。つぶつぶのピスタチオの食感もお楽しみ。野イチゴと一緒…
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Value:★★★★ 見た目…★★★★★ 味…★★★★ 量…★★★★ 価格★★★
Service:★★★☆
店内環境:★★★☆
Total:★★★★
晴れた夏の午後に来訪。有名店と思えないような静けさ。丁寧なスタッフの応対。
シシリアン…ピスタチオのダックワーズを上下に、野イチゴをサンドしたムース。ダックワーズによって程良いピスタチオの味。つぶつぶのピスタチオの食感もお楽しみ。野イチゴと一緒…
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休みの日とは言え、雨が降っていた{雨} ので、お客さんもまばらな感じでした。
■モンブラン
・・・変に甘くなく、栗の味が凝縮されていて、焼き栗を食べるような感じですね~
■ミルフィーユ
・・・サクサクのパイ生地の部分と濃厚なクリームがとってもイイ感じです。
■シシリアン
・・・緑色のダックワーズの部分が美味しい!このお店は焼き菓子系が得意なのかな、と思わせてくれたケーキでした。
フルーツやムース系よりかは、カスタードクリームや、焼き菓子の方が美味しく感じました。
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■モンブラン
・・・変に甘くなく、栗の味が凝縮されていて、焼き栗を食べるような感じですね~
■ミルフィーユ
・・・サクサクのパイ生地の部分と濃厚なクリームがとってもイイ感じです。
■シシリアン
・・・緑色のダックワーズの部分が美味しい!このお店は焼き菓子系が得意なのかな、と思わせてくれたケーキでした。
フルーツやムース系よりかは、カスタードクリームや、焼き菓子の方が美味しく感じました。
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有名なモンブランを求めて10月に行ってみました。
甘みの強い栗ペースト、逆に甘みのほとんどない生クリーム、非常に軽いマカロンの台。
一度に口に入れるととてもバランスがいい・・・のでしょうが、
どうも栗の甘みが私には強すぎました。
食後に喉に張り付くような(くどい、という意味ではないのですけれど)甘みが残って、少々辛かった。
かといって、和栗に濃いコーヒーというのも勿体無く。
月ごとに栗を変えられるそうなので、また別の機会に試してみたいですね。
全体的には軽い仕上がりで、好みだったの…
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甘みの強い栗ペースト、逆に甘みのほとんどない生クリーム、非常に軽いマカロンの台。
一度に口に入れるととてもバランスがいい・・・のでしょうが、
どうも栗の甘みが私には強すぎました。
食後に喉に張り付くような(くどい、という意味ではないのですけれど)甘みが残って、少々辛かった。
かといって、和栗に濃いコーヒーというのも勿体無く。
月ごとに栗を変えられるそうなので、また別の機会に試してみたいですね。
全体的には軽い仕上がりで、好みだったの…
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2010/01/03(日)

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竹岡らーめん バイパス店(0)
0.0pt巌根, 祇園(千葉), 上総清川 / ラーメン一般
- 番組:空から日本を見てみよう
- 出演:伊武雅刀 / 柳原可奈子

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椿(16)
3.6pt成城学園前, 喜多見, 祖師ケ谷大蔵 / とんかつ
- 番組:食の賢人!初春バトル
- 出演:道場六三郎 / 服部幸應
2010/01/02(土)

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みるくのアトリエ(1)
3.0ptサッポロビール庭園, 恵庭, 長都 / ピザ
- 番組:スペシャルアンコール
- 出演:久本雅美 / 安住紳一郎

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焼肉酒家 傳々(9)
4.3pt月島, 勝どき, 越中島 / 焼肉
- 番組:グータンヌーボ
- 出演:優香 / 松嶋尚美
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
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2009/03/22のクチコミ
クリームや糖類で固めたモンブラントップとは違って、栗で真っ向勝負した感のあるモンブランがいただけます。何も言うことはありません。
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