不如帰 [やすべぇさんのクチコミ]

　味玉そば(850円)の食券を購入。かなり小さなお店で見つけるのが大変でした。BGMは西海岸ヒップホップ。
　こちらのお店は定番の豚骨と魚介の他に、ラーメンでは何とも珍しいハマグリの出汁をブレンドしているということでかねてから楽しみにしていた一軒なのですが、予想とはだいぶ違う味に驚かされました。
　「ハマグリ⇒お吸い物」の頭しかなかった私にはここのスープは余りにも斬新で、ハマグリ出汁とはこういうことか〜..と唸らされるような味でした。ハマグリの輪郭ははっきりと感じ取れますが、お吸い物感は全くなくあくまでラーメンとしてまとまっています。動物系の出汁も意外と強めに出ていて、上品というよりはむしろワイルドな部類だと思います。とにかく豚骨と魚介の間に絡まったハマグリの効果が半端ではありません。
　麺は王子伊藤を想起させるような歯切れのいい中太のストレート麺。スープとよく合っています。その他トッピング類も、どれも標準以上の味で満足できました。