日比谷松本楼 [フリットさんのクチコミ]

高村光太郎の「智恵子抄」に出てくる事でも有名な洋食屋です。
ここはカレーがポピュラーですが実はフランス料理屋です。創業１００年には敬意を表したいと思います。
いわゆる老舗のため、目新しい物は全くありませんが観光地のレストランとは次元が違います。

残念ながら私も「ハイカラビーフカレー」しか食べた事がありません。
今流行の香辛料をばんばん入れまくっている物とは違い、質の高い挽肉とまろやかなルー、甘く奥行きを感じる味わいは伝統を感じずには入られません。今風の味とは違うので満足いかない人も多いのでしょう。
実は簡単に言ってしまうと小麦粉を炒めてとろみをつけ、カレー粉と醤油とソースとケチャップで味を調えているようなものなのです。

しかし、浅草の某天ぷら家のように低クオリティーなわけではなく作り方が古いだけなので、ここの味はこういう味だと認識した上で明治の人達は初めてカレーを食べてどう感じたのだろう、とか思いながら味わわないと低評価になってしまいますね。