パティスリー　アテスウェイ [takekodaさんのクチコミ]

フランス語で「願い事が叶いますように！」を意味する「アテスウェイ」という名前のパティスリー。素敵な、そして縁起のいい名前じゃないですか。という事で、新年ロールケーキ食べ始めはこちら。
最寄り駅である西荻窪駅からも相当歩くアクセスの悪い場所ですが、新年早々伺うと普段と変わらぬ賑わいでした。
入り口入ってすぐ右手の、それもケースの一番手前に見つけた二種類のロールケーキ。見るからにふわっとして美味しそうな上に、なんと１ピース280円という人気店にはあり得ない良心価格！こりゃもちろん、二種類とも頂いてみないわけにはいきません。あまりにも魅力的なので、購入して直ぐ箱を開け。イートインスペースが潰れていたばかりか唯一のテラス席もこの寒さに関わらず既に埋まっていた為、思い切り立ち食ってしまいました。

【スフレロール＠280円】
スフレタイプの生地に、クレームパティシェールとスライスしたフレッシュストロベリーがたっぷり巻き込まれております。あぁなんていい香りなんでしょう！
クレームパティシェールには大量のヴァニラビーンズ。
この香りにまずやられます。
が、しかし、びっくりするのはまだ早いのです。
このスフレタイプの生地がまた！
驚く程にウォータリーで、その上玉子の優しいニュアンスがあって。
口に含むと「しゅわっ」「くしゅくしゅ」と縮み、溶けて、そして消えていきました。
たっぷりのクレームパティシェールとフレッシュストロベリーとの相性も文句なく。
上から振られたドライドストロベリーのパウダーは、きゅっとしまった酸味のテイスト、鮮やかな色合い共に素敵で。あー見事です、見事すぎる仕上がりです。

【黒糖と和栗のロール＠280円】
こんなにたっぷり深まった秋の風味豊かな和栗が巻き込まれているのに、このお値段でいいんでしょうか？
生地はスフレタイプではなく、弾力とふわっと感があるカステラタイプ。
マロンクリームと和栗が主張している分、カステラの黒糖のニュアンスは控えめに感じられましたが、見事なバランスです。
クリームはヴォリュームたっぷりですが、重たすぎず、そして口解けがよく、決して主張が強すぎる事はありません。そしてほっくりした和栗の味わいと風味。素敵です、素敵過ぎます。個人的にはスフレタイプの前述のものの方が好みでしたが、ここまできたらもう好みの問題です。これも非常に美味しかったなぁ。

【ガレットデロア　小＠1300円】
直径12ｃｍ弱、この手の有名パティスリーのそれにしては良心価格です。
パイ生地の素晴しい香りと食感。クレームダマンドのしっとり感と絶妙な生地とのバランス。私的本年度ナンバー１ガレットデロアです。

こちらの川村シェフは若い頃からコンクールで入賞されるなど非常に優秀な方。ちなみに2000年にはアルパジョンコンクールのショコラ部門で優勝されていて、スペシャリテはショコラ。その自慢のショコラを使ったガトーは奥のショーケースにたっぷりと飾ってあって、今回も色々と新作が出ておりました。
あぁでも、こちらはクロワッサンも美味しいのです！
駅からも遠く決してアクセスのいい場所ではありませんが、何度でも繰り返し伺いたいパティスリーです。次回は何をたべよっかなぁ。