パティスリー　アテスウェイ [oceanoさんのクチコミ]

日曜日、11:30に行きましたが店内には10人ほどのお客さんがいて、ショーケースの生菓子は約15種類ほど。しかしその半分は売り切れていました。立地を考えれば凄い人気ですね。
モンブランを食べ始めた時は★３にしようと思い、食べ終わって★５にしようと思ったものの、ラインナップを考慮に入れて結局★４にさせて頂きました(味だけなら★５です)。好きなミルフイユがなかったこと、ややキャラメル・チョコレート系に偏りすぎていること(それでも当初予想したほどではなかったですが)、種類も少なめだったことなどを勘案したものです。

★５ シュー(\180/中型)
とにかくパリッとしたシュー皮の触感が感動を呼ぶ底入れ式シュークリーム。特にアーモンドダイスがびっしり付いている部分からはしっかりとローストアーモンドの香りがします。ただアーモンドダイスがついているだけ、生っぽいというお店も多いですが、ここのはしっかりした香りです。皮だけならNo.1。中のカスタードはエーグル・ドゥースのカスタードを心持ち薄くしたような感じで、バニラの香りが強く、甘さと卵のコクは控えめ、硬さはゆるめです。

★５ モンブラン(\400/大型)
初めはハズレだと思った一品。底の8??厚のメレンゲ台の上に2??の厚みで和栗の裏ごし(中心に渋皮煮が1個)、その上にたっぷりミルクの香りが心地よい甘さ控えめ高脂肪で硬めの生クレーム。一番外側にアンジェリーナのマロンペーストを甘さ控えめにしたようなマロンペースト。高さ10??の筆先型なので、上から食べると甘くなく、栗の風味もしないので失敗します。メレンゲ台ももう1つ主張が欲しいところでしょうか。

★３ パヴェ・ブルトン・オ・キャラメル(\350/やや小型)
川村シェフのスペシャリテ。もっちりとしたビスキュイ・ショコラ・サファリーヌとプルンとしたクレーム・キャラメル・ブール・サレが交互に計6層。一番上にチョコを飾り付け。確かに、キャラメルは美味しいですし、ビスキュイも軽くて好ましいのですが、互いにより引き立てるパートナーがいるはず。よって、(食べていないのに無責任ですが)キャラメル味のタルトの方をお勧めします。