鯛だしとんこつ 我武者羅 [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
背脂煮干濃厚醤油らあめん(\800)
背脂増し(\100)

味:
醤油

コメント:
今日は、幡ヶ谷にある「我武者羅」のサードブランドで平日の夜のみ営業している「どっかん」へ。

最初にセカンドブランドの「弥彦」へ行き、今日はサードブランドの「どっかん」…オリジナルの「我武者羅」には行った事が無いって、なんか微妙な気もするけど(^_^;)

21:25到着で外待ち2人。

10分程度で入店する事が出来ました。

店内は一文字カウンター9席で、当然ながらレイアウトや雰囲気は我武者羅・弥彦と変わらない感じ。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「らあめん」と「つけめん」「あぶらめん」「ごはん」に、トッピングの「背脂増し」と「もやし増し」。

今日は、基本の「らあめん」に「背脂増し」をチョイス。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「らあめん」800円　「背脂増し」100円

背脂と刻み玉ねぎで表面が埋め尽くされてますね(^.^)

背脂をどけると中からは濃い醤油色のスープが顔を出します。
店主の地元である新潟のご当地ラーメン燕三条系をアレンジしたとの事で、豚骨や煮干しをベースとした濃厚な魚介系醤油味。
かなり煮干しが強く効いてるにも関わらずまろやかな感じで、更に背脂のこってり感と甘味が合わさって、凄くインパクトがある。

麺は太めの多加水ストレートで、程よい茹で加減。
思っていたよりも細めだけど、強力なスープをしっかり受け止める事が出来、モチモチした食感も最後までダレる事なく楽しむ事が出来ます。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、背脂、刻み玉ねぎ、春菊、もやし、メンマ。

チャーシューは、分厚くてジューシーなもの。
二郎の豚を思い出すような食べ応えのあるもので、柔らかくてメチャクチャ美味しい。

味玉は、８割方固まった半熟で、味付けは控えめな感じかな？と言うよりも、周りのインパクトに隠れてしまっている感じ。

青菜は、ほうれん草かと思ったら春菊でした。
こってりで濃厚な味わいの中にあって、この春菊の香りは嬉しい。
同様に、少し辛味の残る刻み玉ねぎも清涼感があって良いね。

たっぷりの背脂は、チャッチャと言うより粗めに崩した感じで、「食べる」事が出来ちゃいます。
背脂とは言え脂には変わらないので、これだけ大量だと胃に重くのし掛かるけど、個人的にはたまらない感じ。

今日の「背脂煮干濃厚醤油らあめん」は、醤油・煮干し・麺・背脂それぞれのインパクトが出ながらもしっかり調和の取れたもので、屋号の通り「どっかん」と来るラーメン凄く美味しかった。
今まで食べた「燕三条系」と言われるラーメンの中では一番好きかも(^.^)

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
240杯目

禁煙状況:
禁煙
店舗前に灰皿有

所在:
東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5

営業時間:
21:00〜24:00(スープ切れ終了)

定休日:
土曜日
日曜日

電話:
03-6772-7200

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
我武者羅