かづ屋 五反田店 のクチコミ一覧 得票数順

かづ屋（目黒店）は私のラーメン人生（？）にとって忘れられない店だ。
焼豚のチャーシュー。つるんとした細ちぢれ麺。
魚介中心で上品で、たっぷりで、熱いスープ。
まさに支那ソバ。これぞ支那ソバ。
こんな店があるんだ。よし、もっといろんなラーメン屋を食べ歩こう！
そう決意したのがかづ屋でした。

山手通りの平太周～康竜間はいろいろな店があっておもしろいエリア。
その中にかづ屋、同じたんたん亭系の八雲、勝丸と、歩いていける範囲で支那ソバメインの店が三つあるのもおもしろい。

「支那ソ…
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ワンタンメンを食った。
開店11:00一番乗りである。
うーーむ、、スープはうまいが、麺を含む具がチンケだ。
メンマ・ねぎ・チャーシュー・のり、何れも物足りねー。
890円に足るコストパフォーマンスはいまいちかと思うが、スープはうまい。
「滋味に溢れる」との表現が適切か、非常に落ち着いた、清楚な味を漂わせている。
でも、具がなぁ・・・・・・・・

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目黒駅からは結構歩くな～、と足が遠のいていましたがここ五反田にも支店が出来たので行ってみることにしました。お昼時でしたが行列はありません。あらら、苦戦しているのかな。店に入るとそれなりに席は埋まっており、みんなラーメンをすすっています。不安でしたが、つけ麺気分だったので大盛(\730・無料)の食券を購入し席へ。

不安的中(＾＾；)！いやいや、まずいというわけではありませんよ。麺はつけ麺にしては細くもっちり感が足りないかな。スープは普通のラーメンのスープを濃くしただけじゃありませんか、これは…
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あっ、新しいラーメン屋さんが出来ている！
カレーのお店うどんに行くのを今日は変更して入店（うどんさんゴメンナサイ・・、また後日行きます。）
入り口右にある券売機で食券を買いカウンター席に着きます。
８９０円のワンタンスープを注文（基本の支那そばは６８０円）。
出てきたラーメンは、透き通った鶏ガラ＋魚介スープでさっぱりしています。
麺はモッチリしていて、さっぱりとしたスープに合っています。
基本トッピングは、ネギ、メンマ、ノリ、そしてチャーシュー。
チャーシューはおもいっきり…
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スープはあっさりした中に旨みがあり、結構美味しい。

麺は細めだが、こしがありこちらもなかなか。

しかし具は、小さめの海苔２枚と小さなチャーシュー、メンマで、かなり寂しい。特ににチャーシューは、出がらしを食べているようにパサパサ。

ただ、良かったのはテーブルにおいてある焦がしネギ。半分くらい食べてからスプーン１杯入れたら、風味にアクセントがありかなり良かった。
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つけ麺大盛。つけ汁は最初にセロリ中心の香味野菜が香り、鰹中心の魚介と醤油が後を追ってくる。白い中細縮れ麺はごわっとして粉っぽい、ダシの「和」の部分と小麦の香りが調和しながらも、他の部分がかづ屋独特の味を控えめに主張している。鶏中心のスープ割りは必ず頼もう。
接客なども含めて全体に優良店として評価する。これはラーメンも食べてみなければ。
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けだるくおきた日曜の朝・・・・。と思ったら、昼の１時過ぎてるじゃないですかっ！何か食べるものと思いながら冷蔵庫に行くものの、目に付くのは調味料ばかり・・・仕方無しに外に食べに行くことを決意する。そういえば、前の晩はちゃんとしたもの食べてないなぁと思い、でも、あんまりくどいのもなぁ・・・と思考すること約１０秒。
「そうだっ！かづ屋行こう！」

かづ屋に行き、迷う事無くつけ麺を注文。
あっさりした汁ですが、旨味が凝縮されている。
麺の茹で具合もほどよい。
最後に蕎麦湯を足して、残った汁を…
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随分前に本店に伺って、「丁寧に作ってあるのはよくわかるんだけれども、自分にとってはあまり訴求点のないラーメン」と思ってしまってから、立地の不便さもありご無沙汰していました。それが、酔っ払って夜の五反田を歩いていると、何とかづ屋が目の前に！一風堂って気分じゃなし、まあいいかと入ってみました。

つけ麺があったのでそちらの方を。正直、そんなに期待はしていなかったのですが、飲んだくれてぼんやりした頭が覚醒しました。
つけ汁には、かづ屋とは思えないパンチの効きがありました。

ともすれば「安易…
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ワンタンメン：￥890。麺に旨みが不足している様に感じました。口当りは油っぽいがすっきりしたスープは合格点でしょう。ワンタンが自慢らしいのですが、ぎっちりつまったタイプであまり好みではないです。餃子の皮にくるまれた肉団子以上のものではない気が…。テーブルの揚げネギがほんの少しスープを美味しくします（もっと変化を加えるものを置いておくべきだと思いますが）。
ゆで餃子(ニンニク醤油)：こちらも具がぎっちり硬く詰まったタイプ。香菜と強いタレが全然合っていません。
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夕方5時過ぎぐらいに行きました。お客さんは私のほかに2名。
わんたん麺を食べました。大きな丼にたっぷりの上品な醤油スープ。香草っぽい香り（セロリ？）。物凄く熱いスープなので、香りがたつ。卓上に揚げ葱が置いてあるので少し投入。これはあまり効果がないかな。ちょっと油っぽくなるだけのような気が。麺、シナチクは凡庸。チャーシューは塊感があって好きなタイプ。でも小さい。
そして、ワンタン。脂身の少ない肉と生姜だけといった感じの具に比較的丈夫な皮。おいしい。これは大好き。実はこのとき胃が疲れ気味だったの…
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