DAL-MATTO [meshiさんのクチコミ]

“ダルマット”恵比寿店へ行ってきました♪

この日はとっても暑かった。。。
お店のエアコンの効きが悪くって、座ってからもハンカチタオルを手放せない。涙。
2回も温度調整をお願いしちゃいました。
ライトがとっても眩しかったので、そのせいかな？

食事は、おまかせコース（5,000円）のみ。
豆奴はお酒もめちゃ強いので、ビールのあとはワイン飲み放題（1500円）。
でも、この日は2人で赤＆白のデキャンタ1本ずつと控えめでした。


【雲丹と青海苔のスープ】★★★
【鮎のソテー】★★★★
川と海のセットで前菜です♪
青海苔のスープは、ちょっと塩っぱいけど、海の味がしてオイシー。
鮎はヒレも骨もカリカリっ！
この歯ごたえがいいんですよね〜。
味噌とたて酢でいただきました。（たぶんね）

【1つ目のパン：フォカッチャ】★★★
【2つ目のパン：胡麻パン】★★★★★
【オリーブオイル】★★★★
パンはどちらも焼きたてホカホカ♪
皮サラッ＆中ムチッとした後半に出される胡麻バンの方が好き！
両方とも胡麻パンでお願いしたいくらい。アハハ
産地が異なる3種のオリーブオイルは、一番手前のがオイルがスパイシーで美味しかったデス。（産地の説明は全て忘れちゃいました。へへへ）

【白身魚のサラダ】★★★★
器がよく冷えてて、とっても心地イイ！
赤オクラは歯ごたえシャキシャキで、とっても印象的でした。
・・・でも、あとは美味しかったことしか覚えてません。
店内が暑くってずっと汗を押さえてたため、意識がぼぉ〜・・・。アハハ
（ここで2回目の温度調節をお願いしました）

【野菜のテリーヌ】★★★★
【鰻のテリーヌ】★★★
前回のテリーヌより全然ウツクシイーーー！　半分ずつ両方いただきました。
小さくても濃いマイクロトマトも美味しいし、歯ごたえある野菜達も美味しい。
でも、二人で大感動したのは黄色の食用ホオズキ♪
茗荷とプチ・ズッキーニ（これも初めて見ましたが）が万歳している真ん中。
顔の部分がホオズキです。これがね〜〜ウマイの♪
ほどよい酸味と甘さがあって、ジューシー。
しかも、フルーティな苦みもあるので、トマトより大人の味。
許されるなら10個くらい食べたかった！

【佐藤錦の冷製カッペリーニ】★★★★★
キリッと冷えたカッペリーニは大好き。
しかも、それが佐藤錦だなんて・・・ステキ〜〜〜〜。
酸味が効いたさっぱりソース（バルサミコ酢か？）に、甘いけど酸味もキチンとある佐藤錦。
しかも大きいの♪　贅沢ですよね〜。
種に見せてる松の実の香ばしさも加わって、絶対に［うちめし］にしたい！！！
このカッペリーニは、季節によっては白桃のときもあるようです。
+M+さんが桃で作ってたので、私も来年は作るぞ〜〜〜。
（佐藤錦は金銭的に無理っぽい・・・えへへ）

【骨付きチキンのグリル】★★★☆
骨つきなので食べにくかったけど、皮がパリパリで美味。
シンプルに塩・胡椒だけど、ちょっと塩っぱめかな？
野菜たっぷりでバランスOKでした。
（でも、前回の松阪牛のローストの方が好きかも〜〜〜）

【レバーとニラのパスタ】★★★
一番小さいサイズにしていただいたのですが、チキンがヘビーだったので、途中で苦しくなりました。
加熱したレバーが苦手なせいもあるかな？
（ごめんなさい。お腹いっぱいで、ちょっと残しちゃいました！）

【デザート＆飲み物】★★
完全に忘却の彼方なのですが、やっぱりデザートはちょっと好みでは・・・。
お料理が美味しいのでよけい？と思ってしまうのかも。


以上で、お料理5,000円＋ビール＋ワインで、一人7,000円ちょいくらい。
かなりお手頃でした♪