橋本食堂 [イレブンフーズさんのクチコミ]

「鍋焼きラーメン」と言う食べ物で村おこしをされた須崎市において、人気一番店がこちらです。鍋焼きラーメンのルーツは、冬場須崎の港に停泊中の船からのラーメン注文を受けて出前した際、どうしても寒さで冷めてしまい、何とかしてあげたい思いやりから土鍋に盛って差し上げた事だそうです。これは既に廃業されているお店の話だそうですが、「どうしてもまた食べたい」との声から地元で再現され、今では須崎市内だけでも５０近い店舗で提供されています。こちらの橋本食堂は、もともと自転車屋さんでありまして、娘さんがラーメン屋を始めるにあたり、親父さんが場所を分けてあげたそうです。さて、本題の鍋焼きラーメンですが、ご飯と一緒にいただくのがお薦めです。写真の通り、鍋の上に茶碗が乗っかってサービスされて来ますので、まずじっくりと姿を拝見しましょうね。スープは、鶏がらメインの醤油味。中身の具は、竹輪・ねぎ・玉子・甘辛く炊いた鶏肉です。多分、東京で人気が出るなどとは思ってもいませんが、こう言う郷土色のあるラーメンは、ひとつの文化財ですので、末永く大切に育んでいただきたいものです。