つけそば屋　北かま のクチコミ一覧 新着順

神田神保町店にきました いま11時51分ギリギリイスが一つあいていました。 前回会社の後輩に連れられてきて思わず、うなった店。今までの私の中のツケメン部門ナンバーワンを六年ぶりにアッサリと書き換えた店 基本が極限まで守られている故にこの上ない安心感 熱いものは熱く 冷たいものは冷たく 麺は固すぎず柔らかすぎず ほんとに狭い範囲の口あたりの加減をみごとにキープ スープは魚介系ダシがこれまた感心するほど弱すぎず強すぎず 基本がしっかりしている上にこのバランス 言葉がでない 割り湯だけでもうまくてアツ…
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2008/2/15
金曜日の13時過ぎに訪問。直ぐ着席。その後3人待ちとなった。
つけそば（750円）を注文。

麺はかなりしっかりと〆られていて歯応えがスゴイです。
他の人を覗いて見ると大盛はかなりのボリュームでした。

そしてつけ汁はかなりの濃厚で赤っぽい色をしている。
私的には限界スレスレという感じ。

具はチャーシューがバラ2枚、脂身が無いぶつ切りが2個ほど、海苔2枚、穂先メンマ、ネギ。
チャーシューが多めで太っ腹な感じでした。
割りスープは卓上のポットに用意され…
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つけそばをくた。
この界隈のつけ麺では筆頭格のうまさやないか？
麺がチョイ多いくらいで、とても満足。
麺少な目といえば50円バックされるなんて、後で分かったよ。
スープも濃い目で太麺によく絡み、わしわしいけた。
なお、スープ割りも卓上のポットで自給するが、
ちゃんととんこつスープが入っとる。
単なるダシ汁で済ましとるようなアホな店もあったが、
ココはちゃんとやっとる。
いいぞ！
また行くで！

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０７年８月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
スタート出遅れと夏休み期間真っ最中のなかランチ難民
になりそうカーマでチキンカレーが既に「準備中」
ランチ難民決定かと思われたその時カーマの向かいに
「北かま」がある　ん、カーマの向かいに北かま？？？
でも、そんなの関係ねえ！　そんなの関係ねえ！　
はいっ　おっぱっぴ！（笑）
助かった　店前の券売機で「つけそば玉子入り麺大盛」
を購入して店内へ　おっ、外から気がつかなかったが
満席です　１分ほどで店奥の小カウンターに着席
サーバーから…
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2007年1月
　あつもりを。
　スープはクリ－ミ－で濃厚で、旨い。
　ただ、特徴である香辛料がやや強く、食べ終わる頃にはちょっとびりびりする感じがする。もう少し香辛料を調整してくればもっと好きになりそうです。
　麺ももちもちしており、美味しかったです。
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つけ麺はどの店も結果的に似てくる傾向にあるがここは違う。
それを立証すかのようなつけ汁が出てくる。
酢を利かして酸味を入れたり，Ｗスープで魚介系の香りを前面に出す店は実に多い。

つけそば750円。味玉つけそば850円。チャーシューつけそば950円。
つけそば全部のせ1000円。麺大盛100円。特盛150円。麺少なめ－50円。
カレーだれ，味玉，九条ネギ，海苔各100円。
穂先メンマ150円。あぶりチャーシュー250円。ネギ豚飯300円。
あとはビールがあるだけである。

こ…
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【2008.06.13】
久々に伺ってみました。店内は非常に清潔感があって好感が持てます。メンマと水にこだわっているようで、ウンチクがカウンターに貼られているのが目につきました。最近、酸味、甘みをきかせたマイルドなつけ汁が多いように思いますが、この店は甘みを抑えて節を前面に出した、所謂「とんがった」感じのつけ汁です。麺をもう少し改良したら良いんじゃないですかね。コシを意識してか、かなり硬めに茹でられていて、麺自体あまり美味しく感じられませんでした。おしいっ！。
【2006.11.18】
明…
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再訪、カレーつけダレを試す。
何というか…前回訪問の際によくなかった節カスやメンマの印象がふっとんだ。そこまで旨い、というわけでもないんだが、「カレー」であるということがすべての免罪符になってしまうというか。ダシや脂の濃さは前にも増して凶悪、その上カレーダレで塩分や香辛料が増えているはずなのに、たっぷりの割スープまでしっかり腹に納まっちゃったし。
ともかくも、不思議な体験だった。

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神保町の街並みに溶…
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一時期豚骨がマイブームだったが、すっかり魚介系に鞍替えしてしまった今日この頃。私の魚介スープ好きを決定的なものにしたのはこの店だ。
カツオの風味が容赦なく濃い！「カレーうどん？」と隣に座った男性がつぶやいたほど濃い！！　私好みの太麺をスープにくぐらせただけで、濃厚な旨みがばっちり絡み付いて、もう食べる手が止まらない。
普通の量でかなりおなかいっぱいになるが、食べられたらランチ無料サービスのライスも頼みたいなぁ…といつも思う。
ほかに特筆すべきはメンマ！！　テレビで見たことはあったが、あの長…
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ＪＫＫ計画、それは（神保町・食え食え・喰い倒れ）計画、いや、ただ単に丸の内線途中下車してふらふら散歩して気になる店に突撃するだけです。

ミッション2は此処北かま。つけ麺ニストを自称する以上、歴戦の勇者さまが揃ってコメントを寄せている此処は「要チェックや！」（スラムダンクより抜粋）

さて、メーヤウから御茶ノ水方面に少し戻った所に有りました。つけ麺（750円）を頂きました。店内はカウンター中心です。・・・ん？カウンターの上の棚に”ミイラ”みたいな物が・・・穂先メンマ（戻す前・たべれません…
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