和麺屋長介 [keibi402さんのクチコミ]

新橋でお昼の時間を迎え、気になっていたこのお店を訪問。
店内が狭いので、すでに表に１名先客がいる、待っていると「食券買ってない人は買ってください」とのこと店内の食券販売機で、ラーメン（６５０円）を購入すると、またもや「食券こちらに」と調理場から声がかかり提出し、ふたたび外で待つ（悪天候の時は辛そう）。
しばらくすると店内に、しばらくすると出てきました。
スープの色の濃さが目立ちます。
具は貝割れ、チャシュー、メンマ、タマネギの揚げた物、海苔１枚
スープを頂く、香りは炒り子のよう魚系の香ばしさが目立ち、濃厚なトンコツの嫌な臭いを隠している。
たまり醤油を使用しているのか、色と味わいはトンコツと魚介系のスープと互いに競い合い、それぞれが強烈な主張をしており、調和より荒々しさを感じる。
麺は、ほとんどストレートに近い中太のちぢれ麺で好きな食感のものでした。
又、訪問したい店です。
評価３．５