ら～めん 雫 のクチコミ一覧 新着順

休業中のようです。「詳しくはメルマガで」みたいな張り紙がしてありました。せっかく訪ねたのに残念でした。・・・・・・・・・・・・

追記
池袋の「紅蓮」（ぐれん）というお店に転進したそうです。ネットでは有名だそうですが、今まで知りませんでした・・・・
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多摩地区には日曜に行くことが多いので、この店の評価が気になっていてもなかなか行けなかったのですが、先日土曜日に出かける機会があったので行ってみました。
L字型のカウンターで10人座れるかどうか、という感じの店です。
土曜なので鶏と魚介のラーメンでした。
かなり魚介を感じる濃いめのスープですが、非常にまろやかです。
海老の効果でしょうか。
スモークした円形の鶏チャーシューが良く合います。
麺の食感、スープとの絡みも申し分ありません。

バモチョというデザートがあったのでこれもいただ…
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　ここんちの一杯を食べにはるばる福生まで出かけました。駅からは近いですが一軒屋風で場所の裏町といったところにあります。席数はカウンターのみのわずかに8席、メニューもベースはラーメン：650円のみで、トッピング・ライス等いくばくかのメニューしかありません。4人家族と3人の学生そして私ですぐにお店は満員、続いてポチポチとお客さんが並び始めました。
　暑い日でビールが飲みたかったのですが、おいておりませんでした。これは長尻にならないように回転率重視と言うことなのでしょう。土曜日の本日は味付けは醤油、…
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　福生にある鶏白湯スープのお店。この店の塩味である鶏の雫(650円)を注文しました。シチューのような見た目の白濁スープは無化調とは思えない強烈な鶏のインパクトが一口目から感じられます。この濃厚なスープは「旨い!」と感じる人と「くどい」と感じる人とで意見がはっきり分かれそうです。どちらにせよ鶏の旨味をここまで抽出する技術はすごいものだと思います。　
　麺は平打ちの中太麺。小麦の香り、モチモチな食感がとてもよく、つけ麺でも食べてみたいと思える素晴らしいものでした。具の鶏チャーシューは燻製。強烈なス…
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らーめん雫に行ってきた。某雑誌でぶっちぎりで最優秀新人賞を取り、テレビや雑誌、ブログでも話題になっていたので、前から行きたかった店。「鶏の雫(塩味）」と「鶏と魚介の雫(醤油味）」を日替わりでどちらか1種類のみを提供する独特の営業スタイル。今日は土曜日なので「鶏と魚介の雫」。兎に角すばらしい！の一言に尽きる。化学調味料を一切使用せず、素材の旨みをこれだけ引き出し、ハイラベルでバランスしたスープは初めてだ。スープ、具材、麺、サイドメニュ、店の雰囲気、すべてに個性とこだわりを感じる店であった。デザート…
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　こんばんは、みーこです。
　今日は、福生にある、評判のラーメン屋さん「雫」に行ってきた。みーこん家から福生はけっこう遠いんだけど、昭島のほうに用事があったので、絶好の機会とばかりに行ってきたってわけだ。
「雫」のお店は福生駅から歩いてすぐのところにあって、お店自体は小さくて、カウンター席が8席くらいあるだけだった。そんなわけで、13時ころと、ちょっと遅めに到着したんだけど、3人くらい外で待ってる人がいて、しばらく待たなきゃならなかった。けっこう評判を聞きつけて、遠くからやってくるお客も多い…
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食べたことのない感じのラーメンです。火・木・土は醤油で水・金が塩です。日・月は休み。醤油は煮干の味が非常に強く賛否両論だと思われます。麺は私の大好きな太目のちぢれです。チャーシューはスモークされてあり、これも賛否両論ではないでしょうか。そして塩ですが、これは絶品だと思います。麺や具は全く同じですが、スープがポタージュのような舌触りで絶妙な塩味が身体に染み渡ります。この塩は一度ご賞味いただくことをお勧めします。
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【追記】本日は木曜日、こっちの担当も外れそうなので前々からねらっていた「鶏と魚介の雫」（６５０円）を食べに行っちゃいました。

やっぱりうまかった！
通常、無化調のラーメンって、油の量が多かったり醤油や塩分が結構強調されていたりするのですが、（返って健康に悪い物も多いですね）そんな無化調の欠点を微塵も感じさせない素晴らしさです。

スープは鶏がメインというより海老がメインって感じですね。「鶏の雫」同様少しクセがありますが、超ハイレベルなスープです。これだけ芳醇な味を雑見なく表現させ、し…
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