過橋米線 [やよい＠梅舍さんのクチコミ]

　良いお店ですね。菜譜を一眺めして、きちんと地方色を出そうとしている姿勢に好印象。
他のお店にない味を求めてくる向きには嬉しいでしょう。
　まずは、どれも２９８円という嬉しいお値段の肴からお店の方に相談し
夫妻肺片「雲南風ガツのマラー風味」をいただきました。
　きちんと処理されており、柔らかく風味良く仕上がっています。
お店の方が「辛いですか？」と心配して下さいましたが、
香り良く麻と辣が効きいたピリ辛でお酒もすすみますね、これ。
　お次に「過橋米線（伝統雲南風過橋米線　８８０円でした。）」
熱々のスープは白湯味で、綺麗に並べられた具材を一眺めしざっくりと投入。
お店の方の仰るとおりに、生のお肉にも難なく火が通ります。
麺（米線）これは見た目ビーフンに似ておりあさっりと食べられますし、
自分で作って（？）いく過程も含めて楽しめる感じ。
食べ終えるとほかほかと身体の暖まるのは、スープのおかげでしょうか。
お支払いの後にも「きちんと手間もかけているお料理を出してくださってこの値段」と
満足感も高くお店を後にしました。
日本人に受けないから、と普通の中華料理屋さんになってしまわないよう
このまま「雲南料理」として頑張って欲しいですね。