瞠 恵比寿店 のクチコミ一覧 得票数順

2009.01.26

油そば８００円は定番メニューとなったようです。　それとはべつに「あえそば」もたまにやってるみたいで、言ってみれば二郎系の汁無し麺と思います。　油そばはあまりシンプルではなく、トッピング具材の味が主張強いです。　鰹節、万能ネギ、タマネギと。。。　悪くはありませんが少し飽きます。　従業員の年齢が若いのでおしゃべりなども目立つようになり、雰囲気がいまひとつという気がします。

★3.6
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2006.08.11

客足がいま…
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日曜12時で空席が2席でした。
つけ麺750円を注文。5分程で登場です。
スープはとても良い香りです。鰹の奥深い香り・・・。
頂くと香り旨味が調和しており、それでいてつけダレ特有のツンとくる
「味の濃さ」がありません♪
旨味調味料を使わず、これだけしっかりした味が出るんですねー☆
麺は平打ちの少し柔らかめの麺。　スープに麺を合わせたようです。
池袋店ではラーメンを食べましたがこれも美味しかったです。
食後すぐに胃がスッキリしたのも良い所でした。



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今日の夕刻、仕事上の悩みを抱えながら恵比寿をとぼとぼ歩いていました。日曜日でもやってるという「たいぞう」とかいうラーメン屋でラーメン食べて元気だそう！と思って行ってみたら、夕方4時というのに凄い行列。なんかあったんすかね？　私は絶対に並ばない主義なのですぐあきらめ。至近のこの店「瞠」やってたんでこちらへ。
空腹に押されて千円でチャーシュー麺の食券を購入。ほどなく供されたラーメン。まずスープ。動物系が弱い感じかな。でもおいしい。いまの私にはちょうどいい優しさ。それから麺。最初口に入れた瞬間「茹で…
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　最近池袋店で食べたばかりなので比べる意味で行ってみました。味玉らーめん(800円)の食券を購入。厨房は金髪と長髪の今風の若者2人でしたがとてもしっかりとした接客で、近くのAFURIには見習ってほしいものです。
　スープは池袋同様に鰹節がガツンとくる豚骨魚介系でしたが、こちらの方がよりはっきりとした味だと感じました。特に魚介が強めで池袋では感じられた椎茸の風味もかき消すくらい強烈でよりインパクトがありました。ラーメンに化学調味料は不要であるということを証明しているような味。豚骨のコクに魚介…
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悪くは無いと思うのですが、こう、はまるような突出したものが無いような気がします。鰹がメインの汁は美味しいのですが、基本的に高田馬場の渡なべとの差別化は出来ていないのでは?と思います。個人的には渡なべよりも、鰹だしの粉末が無くてバランスがとれているスープで、それほど高くないというのは評価できると思います。
今回頂いたのは味玉ラーメン \800-です。
メンマ、スープは渡なべとそんなに変わらない気がします。チャーシューはバーナで炙って出されるので香ばしさがあります。味玉は、悪くないあんばいの…
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池袋の人気店瞠（みはる）の恵比寿店。
ろ～えさんのコメントを見て行ってみました。
土曜日のお昼12時40分、僕でちょうど満席。
ちなみに、となりの坂内は、家族連れで賑わい、行列ができています。
カウンター11席の店内は、静かめのジャズが流れていて、落ち着いた良い雰囲気。椅子は固定してあるので、ちょっと窮屈に感じます。
メニューは、らーめん700円、味玉らーめん800円、チャーシュー麺950円、つけ麺700円、大盛150円など。
女性客を意識しているのか、デザートにアールグ…
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最近恵比寿に来る事が多かったのだが、この瞠は過去に池袋で行った事があったので、後回しになっていた。

池袋で食べたときはアッサリ＆細麺で食べたのだが、既にそういう細かい選択は無くなったのか、こちらではただラーメンと表示されているだけでした。

という訳で普通にラーメンを注文。
出てきたラーメンは濃厚なのが直ぐに分かる赤みがかった色のスープ。
ちょっと好みから外れるかな？と思ったのですが、エグミもそれ程感じなかったので結構イケました。
麺は適度にムチッとして、適度にスープを吸い込む感…
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スープを一口飲んで、
「おいしい、これ何味？」と思った。

三口飲んで、
「あ。かつをぶしじゃん！」
と思った。

慣れてしまえば鰹節魚介系+少々豚骨だってわかるんだけど、一口目は本当になんだかわからなかった。

外から見るとダイニングバーのような、美しい店。清潔感ある内装と、木のカウンター。女の子が一人でも入りやすい・・・あれ、本当に一人で来ている子いるし、みたいな店です。
女の子連れのにーちゃんも多い。

個人的にはあのデカメンマは苦手です。中が冷たいし。でも、スープ…
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１階が飲食店舗になっているマンションにはラーメン店が数多く立ち並んでいる。喜多方やたいぞう，近くにはぢゃぶ屋，光麺，AFURIなど恵比寿もそこそこもりあがってきてはいる。渋谷同様に店数は多いものの，コアとなる店が無い分，ラーメンの街としては認知されていない傾向にあるのもまた事実である。

英（はなぶさ）の次店であり，山頭火でさえ閉店を余儀なくされた目まぐるしく変化するここの１階に瞠の２号店はできた。
池袋で創業し，渡辺氏のプロデュースとあれば，否応無く気にはなる。
カウンターのみ１０席程…
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瞠のラーメンの大ファンです。
唯一、一人で食べに行けるお店なんです♪
今日は限定ラーメンを食べてきました。
ホタテのダシと塩味の相性がとっても合い、めちゃくちゃ美味しかったです！！
定番のラーメンも鰹のダシとってもきいていてGood
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