瞠 恵比寿店 [やすべぇさんのクチコミ]

　最近池袋店で食べたばかりなので比べる意味で行ってみました。味玉らーめん(800円)の食券を購入。厨房は金髪と長髪の今風の若者2人でしたがとてもしっかりとした接客で、近くのAFURIには見習ってほしいものです。
　スープは池袋同様に鰹節がガツンとくる豚骨魚介系でしたが、こちらの方がよりはっきりとした味だと感じました。特に魚介が強めで池袋では感じられた椎茸の風味もかき消すくらい強烈でよりインパクトがありました。ラーメンに化学調味料は不要であるということを証明しているような味。豚骨のコクに魚介のキレと熱さがあればラーメンは充分旨いんだ！とでも言うような説得力のある味でした(笑)
　麺は中太の平打ちストレート麺。歯応え抜群で食感もよく、池袋同様にインパクトのあるスープの中でも麺を食べているという気になれます。ボリュームも充分で平打ちなのでスープとの絡みもいいです。具は極太で食感のいいメンマ、肉の旨味がしっかり感じられるチャーシュー、味玉、海苔、ネギです。どれも完成度高いです。
　個人的には池袋店より恵比寿店の方が好みでした。池袋ほどの混雑がないという意味でもおすすめです。