フレデリック スケルター （ふれでりっくすけるたー / Frederic Scailteur）
4.0pt
- 03-3505-1707
- あなたの評価 ：
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- 得票数：4点 ／
- 紹介店：19軒 ／
- 読者：0人
私の訪問した中から選りすぐりのスイーツのお店をご紹介
今をときめくスイーツのお店の中から５★のものだけを抜粋！まさに、特選、自信を持っておすすめできるお店だけをピックアップ。（5Ｐから4Ｐに変更したお店はランクＢに登録）（2008/02/11更新）
- 企画：
- しーちゃん724さん（1251）
- 得票数：1点 ／
- 紹介店：7軒 ／
- 読者：0人
プレーン編
私は何よりもミルフイユが大好きです。それに加えてミルフイユはパティシエの目指す方向性を見るのにも適しています。価格・作りの丁寧さ・卵と生クリームのバランスetc…。プレーン編は、中に何も入っていないミルフイユと、上に飾り程度にベリー等がのっているものを扱います。ナポレオンパイのようなものは、ベリー編で、チョコやプラリネ・栗を使ったものは変わり種編で扱います。
（2006/12/14更新）
- 企画：
- oceanoさん（107）
- 得票数：3点 ／
- 紹介店：19軒 ／
- 読者：0人
シンプルながら個性溢れるミルフィーユを紹介
パイはサクサクした食感に似合わず超高カロリーな憎いヤツ！そんなパイと相性抜群のクリームで出来たミルフィーユは，シンプルながらシェフの個性によってバリエーション豊富です．あくまで個人的な好みで【パイのサクサク感】，【クリーム】，【サクサク感の持ち】で判断しました．（2006/08/02更新）
- 企画：
- 凌駕D1さん（170）
フレデリック スケルターの登録情報
備考
定休日の表記を変更しました。
(from 東京グルメ 2006/04/15)
料理ジャンル、URL追加しました。（2007/1/23）from東京グルメ
- 登録者
kazunori- 登録日
- 2006/04/06
- 更新日
- 2007/09/11
登録内容について
livedoor グルメに掲載されている情報は、ユーザーが任意に登録したものです。掲載内容は保証されてませんので、お出かけ前に電話などで必ずご確認ください。
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