らーめん かず屋 [伊達直人さんのクチコミ]

最近開店、客の声を聞きたいと、店内にはアンケート用紙が置いてある。江別・恵庭線沿い。
一般的な品揃えだが、変わったところでは「ユッケジャン」のラーメンが。
\700の味噌は、こってり豚骨、とろりとしたスープ。麺はちぢれで加水が高くしこしこ（ちょっと匂う）。温度低め。ワケギがたっぷりとのっているのだが、切り方が大きいのか口の中で違和感がある。もう少し小切りにしてほしい。せっかく十分なコクがあるのに、妙な甘みが付けられている。これも、おいしくスープを飲み下せない。
丁寧な仕事ぶりなのでこれからもっとおいしくなりそう。すっきりと洗練されることを願う。

Jun.06.
さて「ユッケジャン」なんだが、「ユッケジャンを」と頼もうとしたら、「ユッケジャンだけでいいの？」と、狸小路のかつての富公のおやじのようにまぜっかえされた。そんな注文が可能なのか？今度やってみるぞ（きっとうまくないだろうが）。
結論から言うと、試す価値はない、と判断する。スープにユッケジャンの面影は微塵もない。ただの味噌ラーメンだ。これになぜ「ユッケジャン」などと命名したのかまるでわからない。とにかくこってり味。韓国料理でそんな味付けはありえないだろう。おまけに、大きなニンニクおろしまで入っている。どばどば調味料も入って塩梅濃いめ。
うーん、これで\800とはなあ。それはないだろう。