岩戸 [chiyogoroさんのクチコミ]

こちらのお店はつい2ヶ月ほど前、ガス事故があったばかりですが、系列の神田店から援軍を呼んで営業再開されているということです。とても辛くて大変な状況ではありますが、岩戸さんの味を楽しみにしている方々がとても多いようです。
お店は銀座一丁目の和食ストリートに位置する激戦区の真っ只中にも関わらず大繁盛。まず、入るとすぐに注文し、食券を頂き席につきます。カウンターですと、板さんたちがキビキビと動き調理しているところを見ることができます。常連さんからの話によると、夜のほうが雰囲気があってお勧めとのことです。
まずは岩戸さん初心者の私は名物“鮪重”を頂くことにしました。

●鮪重＠840：たっぷりの鮪赤身が艶っとしたご飯の上にのっています。鮪赤身は白練り胡麻風味の醤油ダレで漬け込まれていて、香ばしくねっとりしとした食感。しっかりと醤油が効いているのでご飯との相性抜群です。一見すると醤油ダレで漬けただけのような印象ですが、食べてみると練り白胡麻がかなり効いていて濃厚な味わいです。鮪赤身は脂が少ない分、白練り胡麻でコクを与えているようです。
上には刻み海苔と葱がかかっています。大根の漬物と茹がいたもやしのカレー風味、豆腐と若布の味噌汁も付いていました。

友人はこちらも大人気の“しらすご飯”をオーダーしていました。真っ白なご飯にしらすがちらほら見え、表面にはゆかりがかかっていました。

う～ん！まだランチにしか伺っていませんが、ものすごい和食力を感じるお店です。ランチの定食も全部制覇したいくらい美味しいです。夜のアラカルトで色々なおかずを頼んでご飯とガッツリ食べてみたいです。本当はお酒と・・・なんでしょうけど、ここはちょっとだけ濃い目の味付けなんでご飯にも相性抜群です。
末永く応援していきたいと思いました。