B-speak [chiyogoroさんのクチコミ]

先日行われていた九州展＠松屋銀座店で購入しました。
湯布院で超有名なお土産のこのロール。この貴重なこの機会を逃してはならないと、平日の昼間に松屋銀座店へ特使を再び派遣しました。特使の話によると、前回の伊勢丹同様に整理券配布一時間前から既に30以上並んでいたそうです。それも平日ですよ、平日。
また今回はショコラ風味はなくプレーンのみの販売。一人2本までという制限まであったそうです。ああー、ショコラ風味のも食べたかったな。

●Pロール＠1,260：こちらはプレーンのロールです。類似品が多く、似たような名前で出回っているのでご注意ください。
周りは焼き目を外側にした、関西から西に多いタイプ。周りには粉砂糖がかかっていました。分厚いジェノワーズの間には少量のシャンティイが巻かれていました。
これだけ生地が厚くてもまったく喉にひっかからないフフワフワっとした生地。シャンティイがこれだけ少量でもバランスが取れているのもちょっと普通では考えられません。
確かにフワっとしてはいるのですが、そのフワっと感がただフワフワしているのではなく、主張を持ったフワフワなのです（なんだかよく分かりませんが・笑）。
卵も地元産のとても鮮度のよいものを生地に合わせて工夫している様が食べると一目瞭然です。
卵と乳製品のバランス感は卵に軍配が上がります。本当に九州、それも大分、湯布院の強烈なテロワールの底力と造り手の意思がはっきりと見えるロールケーキです。

その辺にある一過性の流行や売り上げを狙ったパティスリーや大工場製品と一緒にされたくないロールケーキです。湯布院でしか表現できないし、食べられないロールケーキではないでしょうか。
また、いつか出会えることを祈って、消化しました。（2008/4/30★5）