博多らーめん がんがら堂 のクチコミ一覧 得票数順

2006/10/30
月曜日の11時50分頃訪問。直ぐ着席。
らーめん・ばかもり・固め（787円）を注文。
スープは豚骨ですがアッサリしていて少し物足りない気がします。
もう少し出汁感があってもいいかも。
表面の脂はそれなりに厚め。
バランス的にはもう少し少なめで良いような感じかも？
麺は固めにしたのですがやや固めといったところ。
食感が良く美味しいと思います。
ただ、替玉189円は天神なんかで慣れちゃった人にはきついでしょうね。
具はチャーシュー3枚、海苔1枚、明太、メ…
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一風堂の味を期待して行くと裏切られます。
九州ラーメンにしては、さっぱり系。
あまりコテコテしていない点は良いが、旨みも少ない。
それにしても静岡駅のラーメン街って隣同士の店でキッチンを共通にしているけど、どうやってスープをとっているんだろう？
何か素みたいなものを使っているのかな？

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静岡出張で、昼食に、駅の中の「がんがら堂」という店に入りました。

これ、あれですね。一風堂のＯＥＭですね。まあ、知ってたんですけどね。

ラーメンは「こくうま」を注文。これは「赤丸」のことです。まあ美味しかったです。ただ、銀座の一風堂では、「麺茹で・麺あげ」が豪快かつ繊細なのにたいして、このお店ではテキトーにやってるように見えましたよ。硬めで頼んだんですけど、「バリ硬」相当でしたね。

あとスープちょっと温度低いかな。基本的には一風堂なんだけど、店員さんのレベルの分だけ落ちる、…
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