竹岡ラーメン 清見台店（たけおからーめんきよみだいてん）
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竹岡ラーメンの登録情報
- 登録者
フリット- 登録日
- 2006/02/10
- 更新日
- 2006/02/13
登録内容について
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2006/02/10のクチコミ
千葉県内房周辺で作られたラーメンで、竹岡式とも言うそうです。
発祥は千葉県富津市竹岡地区にある梅乃家との事。
しかしこちらが登録商標をとっているようです。
竹岡式の特徴は下記のようです。
1) スープはとらずに、醤油をチャーシューを煮た汁とお湯で割る
2) 麺は小さな鍋で別々に茹でる
3) 湯きりはしないか、かなりラフ
4) 薬味は玉ねぎの角切り
5) 具はチャーシューメンマ
6）おば…
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