華隆餐館 [Ryumanさんのクチコミ]

金曜の夜22時過ぎに訪問。
遅い時間だがなかなか混みあっている。

地獄叉焼刀削麺（800円）とピータン豆腐（600円）を注文。
この地獄叉焼刀削麺は初めて頼むのだが、地獄って辛いって言う事なのだろうか？
オーダーを取りに来たお姉さんに辛さ増しにしてくれと言うと、スゴク辛いですから！って必至の形相で止められた。
まぁそこまで言うならと、普通でオーダー。

出てきた地獄叉焼刀削麺は四川坦々刀削麺に比べるとスープはそれ程赤くない。
やっぱり劇辛にした方が良かったのではないかと、スープを啜ってみるとかなり辛い。
赤くないので何か他のもので辛いのだろう。
流石、地獄と名がつくだけの事がある。
私には激辛はムリです。

そんな辛味タップリのスープに相変わらずウマイ麺が最高です。
叉焼はインパクトに欠けるのですが麺とスープがウマイからオッケーです。

そしてつまみのピータン豆腐もウマイ。
ピータンは形がシッカリしていて、味付けもそれ程クセがなく、香菜と良く合う。
これは辛くないので辛い麺とのバランスも良い。