くにがみ屋 のクチコミ一覧 得票数順

2006/12/26
火曜日の11時過ぎに訪問。直ぐ着席。
本丸亭、なんつッ亭も待ちなし！
醤油らーめん・甘露玉（800円）を注文。
スープは本鮪と鯛の頭から出汁をとっているとの事で動物系もくどさを感じさせず上品な感じがしました。
魚粉が追加されていますが個人的には不要かも。
麺は平麺でこのスープには太いかなーと思ったのですがそれ程の違和感はありませんでした。
具はチャーシュー1枚、メンマ、青菜、ネギ、味玉。
具はスープに比べるとイマイチな感じがします。
甘露玉という味…
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特に予備知識も無かったので、本鮪をスープに使用していると知ったのは入店した後の事でした。しかも本鮪以外に鶏・豚・鯛をブレンドした「クアトロスープ」だそうです。これが若さか…（涙）じゃなくて！クアトロってイタリア語で「４」を意味するんでしたっけね。

しかし食材に疎いワタクシとしましては「鮪ってそもそも、ラーメン向きのダシが出るのか？」という気がしてしまいます。本鮪を使うことでコストが高いのか、デフォルトのラーメンが\700もするのもコストパフォーマンス的に疑問があるし、食べてみるとなるほど良…
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続いては本鮪スープのこちらへ。本鮪、鶏、真鯛、豚のクワトロスープということです。新作の醤油ラーメンもありましたが、普通のラーメン（７００円）を注文。先客３、４人分の後にきました。
二段絞りになった丼の形が奇異で、目を引きます。スープは節系とは異なった魚ダシを感じるもので流石です。冷房の風で表面に油膜ができます。具はメンマ、チャーシュー、青菜です。
麺は中細、縮れの麺です。私の好みから微妙に外れているのが残念。もう少し黄色くて半透明な麺だと良さそうな感じです。
この店に限らず、ラーメンシンフ…
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１１月中旬にBEがリニューアルオープンしたので買い物の途中で。
ラーメンは系統と麺の細さくらいしか違いがわからない素人評価ですが、噂に聞くほどの魚っぽさは感じず個性的な魚介豚骨でした。

スープの上に乗っている魚粉が以前大森にあった秋葉家を彷彿させるくらいインパクトのある量が乗ってきますが、これはなくても充分と思います。
一口飲んでふぅん…と思ってもう一口飲んでへぇ…、という具合になんか不思議とじわじわハマってくる感じで、麺との絡みも絶妙で美味しかったです。
とろっとした濃すぎない…
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久しぶりに川崎に行ったら
ラーメンシンフォニーなんてのが出来ていたので入ってみた

ＴＶで紹介されたという、新つけ麺を注文。
卵がタイムサービスでタダでした
麺・スープ共にＧｏｏｄ
具はそんなに入ってないけど
肉が大きくて、口に入れたらホロホロ崩れて美味しい

スープ割もしてもらえます

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評価変更、星４から３へ。
最初に食べたときの奇妙な美味しさはどこへやら。何となく魚の削り節が入っただけの薄ぼんやりした味になっていました。美味しくないわけではないのですが、最初の時のインパクトが凄かっただけに残念です。

【2006/02/07】
平日の夕方に近くを通りかかったので立ち寄ってきました。
平日と言う事もあってか本丸亭以外は行列無しという状況だったため、色々と見回った結果 こちらのくにがみ屋へ。出来たばかりと思われる店内はとても綺麗で清潔感があります。

まずは基本と言…
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まぐろダシ＋貝類（ホタテかな？）などの魚介系と
動物系の色んな味が複雑にミキシングして、見事な雑味感です。
（いい意味でね。）

このスープはインパクト大です。
面白くって何回もレンゲ沈めてすくって飲んじゃいます。

そのうち行列店になるんじゃないかなぁ。
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魚介類のダシのわりにこってりしていて、すっきりで美味しかったです。
平日のお昼時をはずすと、行列も少なくてすぐに入れました。

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特製ラーメン￥840をくた。
高い。
量が少ない割にそれほどの満足感も残らず、CPは低い。
具材の水準も平均やや上っつートコで、
強いてあげれば半熟玉子が上質なくらい。
スープはいろいろと混合されとることはわかるが、
返しが弱いのか、コク？うまみ？に欠ける。
麺も見た目に感じないくらいコシがない。
なんだろう。
良く言えば、青葉の感じにちゃぶ屋のような品を醸し出した商品、、、
との評価も可能だが、如何せん粗が目立つ。
何はともあれ、繰り返すが、CPが悪い。
￥650という…
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19時半頃に来店。ほぼ満席。甘露(味玉)らーめん(780円)の食券を購入。
トンコツベースの結構こってりしたスープは、柑橘系、あと焦がしたネギ？、少しピリッともしてて、不思議な味を出してるが、いい感じで混ざり合ってておいしい。中太の縮れ麺は、ツヤツヤの麺でツルツルいける。具は、ネギ、メンマ、水菜、角切りされたチャーシュー、半熟玉子が半分ずつ１個分。チャーシューは柔らかく美味しいが、こま切りされているため、なかなか味わえないなぁと。玉子はちょっと冷たいが、絶妙な半熟で味もおいしい。
全体的にう…
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