ラーメン 天空 [hellharmonyさんのクチコミ]

つけ麺メインでラーメンもあり、醤油・味噌・塩それぞれに「辛味」のバリエーションがあり、普通??中盛??大盛まで基本料金、特盛は＋100円、カウンターの節粉末・刻みタマネギとり放題、夜は呑みにも使える…とくるとやすべえを即座に思い出すが、基本のつけ麺が700円とか塩つけもあるとかの違いもある。内装も和風ではなく、新宿の神座のような銀ピカの金属的な上っ張り、厨房を取り囲むまあるいカウンターに四角い陶板が埋めこまれているモダンアート崩れな印象。

醤油つけ700円。甘味・酸味・塩気とも突出せず、ダシも殊更に自己主張はしない。黄金色の中太ストレート麺は風味に乏しく、パスタほどの弾力はないが密度が高くやたらに固めで、歯ごたえに顎がくたびれてくる。単に茹で時間を間違えたんだろうか、見た目の量以上に多く感じる。チャーシューは角棒切りのバラでしっかりした味つけ、ごろごろと豪勢に入ってきて嬉しい。途中、節の粉末を投入したが風味は薄かった。スープ割りは悪くない。

やすべえやたれ蔵よりもよく出来ている。失礼かもしれないが、この店ならではというものも見出せなかったので同様にソツなくまとまっているチェーンと比較してみた。