和風つけ麺 轍 [Unreasonable Reasonさんのクチコミ]

渋谷界隈でラーメン店が新しくできたというので行ってきました。

神泉のあたりって、ラブホテルとか多くてちょっと積極的には行きにくいのですが、それはそれ、ここは駅から徒歩すぐなので、比較的住宅街っぽい町並みの中でのお店です。

ラーメン。他の方も言及されていますが、最近流行の魚系が強いラーメンです。スープを飲み干すと分かりますが、鰹節の粉がかなりたくさん入っています。まろやかにするため、だしをなじませるお店が多いように思いますが、ここはなんだか鰹節の味を強烈にアピールするつくりにしているようです。チャーシューは塊をあぶった豚。焦げ味が乙なものです。麺は少しだけ太目で、するする口に入るタイプ。

心なしか味のバランスが悪い感じがないわけではありません。万人向けにするならば、もう少し角の取れた味の作りもありうるでしょうが、お店のあちこちにある能書きのように、またチャーシューに乗せた焦げ味のように、「主張」するタイプのお店としては、まぁこういうゴツゴツするのも芸風なのかなと。味そのものは好みなので☆４つという感じでしょうか。

（注記）
あ、でも、坦々麺はアーモンドなのが私にはいまいちです…　坦々麺の正統であるゴマだれではここのスープには合わないということなのかもしれませんが、私はゴマと唐辛子の強いぶつかり合いが坦々麺だと思うので、アーモンドは弱すぎるんですね。