つけめん★TETSU ［つけめん哲］ [momochichiさんのクチコミ]

[2006.3.11]

1日30食の強麺（ごうめん：極太麺）を食べるために久し振りに西日暮里にやってきました。

ここの店主のブログを見ると、最近はスープ切れで夜の営業は早仕舞いが多いそうです。

11時20分頃の到着、1人待ちでした。神名備の右斜め向かいのお店です。

開店時には7人待ち。入店前に注文を取ってもらいましたが、もちろん「つけ麺を強麺で！」。

入店後、麺が太い為と、「あつもり」のお客さんが多かったため順番を飛ばされましたが(笑)目の前に「どど～ん！」と「ごうめん」はやってきました！

カウンター上のプラ板にも「ワシワシ食べて下さい！」と書いてありますので「ワシワシ」食べました(笑)

太さ自体は、「自分史上第3位」くらいなんですが、「ごうめん」というだけあって硬いですね。その硬さが気持ち、美味しい硬さとは違うような気もしますが、柔らかい麺は大嫌いなので、更にワシワシ食べます(笑)

つけ汁は良くあるＷスープ＋魚粉です。オリジナリティはありませんが、中々良く出来ています。チャーシューは脂の質とカットが大きいのがちょっと今一でした。

ソッコーで完食してスープ割りをしてもらいます。
ほぉ～これが例の「焼け石」ですね（笑）
恐る恐る投入しましたが、「じゅわわわぁわわわ～」なんて事にはならずに(笑)ちょっと温かくなっただけでした。あまり熱いとレンゲが焼けちゃうし、スープが跳ねたら危ないし・・・微妙な所ですね。

この店の店主は修行経験もなく、いまでも食べ歩きしているとのこと、最近つけ麺で「太麺」を使用する店が増えてきたのは嬉しい限りです。

今後に期待します。