つけめん★TETSU ［つけめん哲］ [出挙さんのクチコミ]

太麺好きの心を鷲掴み！
勉強熱心な若い店主が
母親とタッグを組んで頑張るお店！！

sandayuさんのコメント読んでから恋焦れ（笑）
やっと行ってまいりました。

不忍通り
西日暮里駅に向かう交差点先にそのお店はありました。
黒いスレート葺きの外観は
周囲からくっきりと浮かび上がり
分かりやすい風景を構成しています。
カウンターのみ8席くらいでしょうか
何となく、「くるり」＠市ケ谷を彷彿とさせる店内

「つけあつ」をいただきました。
これはつけ麺とあつ盛りのセットで麺好きには嬉しいかぎり
つけ麺には「強麺」と言う太麺が選択出来るので
両方「強麺」に、つけだけ細麺という選択しも可能だそうです。

最初につけダレ登場
見るからに濃厚そうなスープは魚系の香りが強く
玉子の上には伏高っぽい魚粉が鎮座。
先にあつ盛りが登場
釜揚げうどん風にお湯が貼ってあり
麺同士のくっつき防止と保温に貢献しています。
このお湯がほのかに味があって美味しいんですよ
最初は麺だけ啜っちゃいました。
蓮見ほどのインパクトは無いものの
かなりの太麺で、いいですね～～
こりゃクセになりそうだ！
つけダレは濃厚な魚前面タイプで好感が持てます、
大勝軒系はあまり得意じゃないんですよね～～

スープ割りをお願いすると
再加熱のために、グリルで熱した石を投入します
これ自分でやるんですけど、おもしろいですよぉ
効果もあるしなかなかいいアイディアですね！

今度は汁そば食べようっと！