ピエール・エルメ・パリ 伊勢丹新宿店 のクチコミ一覧 得票数順

なんだか毎月、いや、毎週かな・・・ピエール・エルメのお菓子です。当然のことながら、サロン・デュ・ショコラ2009＠伊勢丹新宿店でも期間限定品があり、店内イートインでもなかなか食べられないようなものが用意されていました。ブースにはフランス人のパティシエさんが居て、カットしたマカロン・オリジーヌ・シリーズを試食として配っていました。ここまで大判振る舞いで、試食させてくれるのはこの時期だけですね。しかし、あまりに胃袋に余裕がなかったので、イートインは断念に期間限定発売のアイテムだけ購入してみました。特…
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到着したのは休日の夕方。
それにしても伊勢丹はすごい混雑ぶりで。不況とかデフレとかまるで関係ありません。
こちらなんて夕方ともなれば一個７00円からするケーキのショーケースがほとんど空っぽになっちゃうんだものね。
ちなみにピエールさん、フランスはアルザス地方のご出身。4代続くパン菓子職人の家庭に生まれた彼は、いわばパティスリー界のサラブレッド的なお方なのです。かのラデュレやフォションでも活躍した彼が1998年、オリジナルブランド「ピエール・エルメ・パリ一号店」をオープンしたのが日本である事は意外…
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ピエール・エルメのバレンタイン限定ガトー。こちらは、ＴＷＳ用のホワイトチョコ＆ピスタチーバージョン。周りに付いているのは、サクサクとした食感のメレンゲで作った砂糖菓子。表面にはホワイトチョコが吹き付けてあり、新雪が積もったようにふわふわとしています。

表面に塗ってあるクリームは、バニラ風味。以前食べたフェティッシュ・バニーユシリーズのあのバニラクリームです。このクリーム、何度食べてもおいしくて「もっとこのクリームのっけて下さい！！！」と言いたくなります。土台は、ピスターシュ・マカロンみたい…
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祇園辻利で茶を飲んだ後、こちらでケーキを買いました。

サティネとタルトシトロン（６５０円と５００円？）を購入。

タルトシトロンはかなり美味しかったそうです。

私の食したサティネは、濃厚なマスカルポーネクリームと爽やかなオレンジジャムがサンドされており、土台は固めのビスキュイ。
美味しいけど、マスカルポーネの濃厚さが口に残りるのは微妙。ちょっとバター？が強いのかな？

今度はマカロンを頂きたいですね。
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伊勢丹の地下にお店ができて、本当に便利になりました。ただしこのお店は、持ち帰りだけですからご注意を。

先日、マカロンとタルト・シトロンを買ってきました。
マカロンは、皆様が他のお店について書き込まれているのと同じ、とにかく美味しいのです。初めてであったときは、小さい頃知っていたマカロンとは何物だったのだろうか？と思うくらい衝撃的でした。
ということで、家に着いてすぐに食べてしまったので、写真に写っているマカロンはお店のパンフレットです。

タルト・シトロンは、シトロンの香りが非常に…
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先日母の誕生日祝いに勤め先に近い伊勢丹にケーキを買いに行った際
とても華やかなケーキが目を惹きこちらのケーキを購入しました。

しずくがついたバラの花びらが飾りで付いているきれいなイスパハン
サントノレイスパハン・エモーションイスパハンと後ひとつ
購入したのですが名前が忘れてしまいました。

どれもライチ＆フランボワーズのさわやかで上品な味がメイン。
強い甘さがあるのに、しつこく感じなく、とても美味しかったです。

どれも1個800円以上したのですが、こういった味を出せるのは…
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今の時期、伊勢丹ではチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」という催し物をしています。
そこでイートインコーナーを出していたので、滅多に食べられないと思い、思わず奮発！

チョコのミルフィーユなのに、合わせた飲み物はショコラショー！
くどい！甘い！やばいんじゃないかなーとビクビクしながら食しました。

が、先ず驚いたのは、ショコラショーの甘くどさが全くなかったこと。
店の方が教えてくれたのですが、ホンのちょっとの塩を加えただけで
こんなにも劇的に味の変化が出るんですよとのこと。
…
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友人のバースデーパーティーで、イスパハン、マスカルポーネとホワイトチョコのタルト（？名前忘れてしまいました）をいただきました。

イスパハン（ホール）は見た目もかわいく、ほんとに特別な日のためのケーキという感じ。
ろうそくをさすにはちょっと硬すぎでしたが（笑）、マカロンのさくっとふわっと感がとてもよかったです。
イスパハンって初めて食べたのですが、バラの風味のマカロンと、ライチとラズベリーの組み合わせが大人な味のケーキでした♪

もう一つの白いケーキも味の組み合わせが面白く、美味しか…
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「ボンボンショコラ」を購入。

口溶け、食感、香り。
すべてがいい！

周りをコーティングするチョコの薄さと口溶けに感動。
その薄いチョコのパリっトロっ。とした食感の中から様々なフレーバがっ！

感動です。
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