ピエール・エルメ・パリ 伊勢丹新宿店 [いのんどさんのクチコミ]

今の時期、伊勢丹ではチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」という催し物をしています。
そこでイートインコーナーを出していたので、滅多に食べられないと思い、思わず奮発！

チョコのミルフィーユなのに、合わせた飲み物はショコラショー！
くどい！甘い！やばいんじゃないかなーとビクビクしながら食しました。

が、先ず驚いたのは、ショコラショーの甘くどさが全くなかったこと。
店の方が教えてくれたのですが、ホンのちょっとの塩を加えただけで
こんなにも劇的に味の変化が出るんですよとのこと。
「あとは、生クリーム・牛乳・水の配分ですね」ってニッコリ言われました。
珍しいことに、スパイスの類が入っていないんですね。
それなのにさっぱりした飲み応えに驚愕です。

ミルフィーユは、その場で作ってくれるので、
パイがしっとりではなく、全てさっくり。
友達曰く「ミルフィーユは倒して切ると、綺麗に食べられる」と教わったそうですが、
店の人曰く、「鮮度が良いので、先ず綺麗に食べられません」とまたニッコリ。
ここでも甘くどそうと思ったんですが、贅沢な位のフランボワーズ、
方やオレンジがもの凄くあしらわれてまして、気が付いたら完食してました。
予想では、半分くらいで「お腹一杯」って言いそうだったんですよね。

久しぶりにチョコレートマジックに遭遇した日でした。
貴重な体験と、ショコラショーの美味しく頂けるヒントが貰えたのでホクホクです。