ニルヴァナム（Nirvanam）/神谷町、御成門、六本木一丁目/インド料理、南インド料理

～お菓子好きの視点から、デザートに注目してみました～

お菓子が好きで食べているうちにレストランやカフェのデザートも気になってきてしまいました。やはり美味しい料理を食べた後に美味しいデザートで〆たい！最後まで美味しく料理を堪能したいものです。

尚、色々なジャンルと価格帯の料理店が混在しておりますので、ご了承くださいませ。

上ランクのお店はキラリと光るセンスのあるデセールがあるお店になっていいます。

（2008/04/08更新）

野菜＆豆類＆ライスと甘辛酸味のハーモニー

広大なるインド。東西南北に様々な料理が存在します。

南インド料理ではミールスと呼ばれる大皿定食が知られています。野菜と豆類をベースにしたサラサラのカレーや炒め＆和えモノ、そしてライスでいただきます。
（※ナン、タンドリーチキンは北インド料理で南インド料理ではありません。基本的に菜食で、肉類のカレーもメジャーな存在ではないそうです）

都内にはミールスなど南インド料理専門店が数軒存在し、さらにメニューに加える店も（※なんちゃって～の店もありますが）増えてきました。

以下、野菜と豆類、甘い辛いすっぱいが織りなすハーモニーがすばらしい南インド料理店＆メニューにあるお店をまとめてみました♪

（2007/10/28更新）

インド料理を華麗に彩る粉の七変化

インド、パキスタンを通り越してクロアチア、ユーゴスラビア、さらにはスカンジナビアへと「ナンロード」はつづいている、という仮説のもとに、あちこちを食べ歩き、いよいよカブールへと思ったところで当企画は中断した。神田カブール食堂が閉店してしまったのだ。半袖を着たくなる季節になって、またインド料理が食べたくなり、ナンが欲しくなった。最初は純粋にナンだったが、いまはあらゆるナン的なパンを含めて考えることにした。スリランカのゴタンバがナンなら、京都の生八橋もナンなのである。
＊「イズミル」、「コートロッジ」追加

（2007/05/17更新）