麺屋　吉左右 [風の馬さんのクチコミ]

06.08.22　14:30頃訪問でなんと満席。シャンティ・サガーでマサラドーサをいただいてかなりお腹一杯なのですが、ラーメン好きの性でしょうか、未食のこちらを訪問です。奥様からつけ麺は終了でらーめんのみとの事を伝えられます。もちろんこちらは300gのつけ麺は胃袋に入りませんので快く了承です。らーめん￥650(200g)をいただきました。後客は断られていましたので、私が最後でした。
具は厚切りで軟らかい肩ロースチャーシュー１枚・ほのかに胡麻油の香りがするメンマ・刻みネギのみとシンプルです。
スープは流行りの豚骨魚介系で、粘度がありますがしつこくありません。鰹が強めに効いたスープは、魚粉からだと思われる粉のザラツキが少し気になります。胡椒？のようなピリッとする感じがあり、甘さは控え目で味加減は好み、丁寧に作っているのが感じられる味です。しかし、この系統は食べ飽きたので、途中で飽きてきます。
麺は太麺まではいかない中太ストレートで多加水との事ですが、風味・のどごし共に良い美味しい麺、べんてんの麺の雰囲気が感じられます。
兎に角、店主・奥様の接客が素晴らしい！気持ちが伝わります。人気になっているのも味だけではないと思います。正直、この系統はある意味どこでも食べられますが、水準以上です。味は★＝３で、気持ちの良い接客に+１、★４とします。