らぁめん大山 川崎BEラーメンシンフォニー店 [sandayuさんのクチコミ]

鶴見での仕事のあと川崎駅へ。目指すは、地下のラーメンシンフォニー。なんつッ亭は７日、８日と臨時休業の貼紙がありorz。塩の本丸亭はやや混んでおり、普段出会えない味ということで、大山へ。
３０食限定、太麺えび豚骨の文字に惹かれ、えび豚骨つけ麺（９５０円）を注文。注文時にニンニクを入れるか聞くのであればテーブルに置いて自由にしてくれる方が気楽。太麺＆つけ麺なので１０分ほど時間がかかるとのこと。
待つこと１５分、出てきました。割り箸ほどの太さ、やや縮れのある丸中太麺です。若干柔らかめで、つるつるシコシコではなく、もっちり、僅かにボソボソ感のある麺です。量はちょうど良いくらいの盛りです。スープは背脂多めの豚骨にエビの味と塩味が効いていますが、塩が強すぎました。少々割ってもらえば良い加減になるでしょう。具はメンマ、チャーシュー、海苔。チャーシューは崩れ加減が良いものでした。