ル・パティシエ・タカギ 東急東横のれん街店 [chiyogoroさんのクチコミ]

よくこちらの東急東横のれん街の店舗に立ち寄るので毎回ケーキをチェックしています。最近は東急線乗り場近くにも小さいお店が出来て、売れ売れ状態のタカギさん。企業とのコラボも激しく、一体どこに行くのだろう…とちょっと思ってしまいました。ちょっと残念なのがお菓子に季節感が少ないことです。

●メープル：台はメイプルを滲み込ませたビスキュイ、その上にちょっと空気感がある、クレーム・パティシエールをメイプル風味にしたようなババロワのようなものがデーンと大きな層になっています。その上部にはネッチリした歯ごたえの渋皮付きマロンが食べやすくカットされて配置。表面には薄くナパージュ・ヌートルを塗って乾燥防止しています。上には波型になったショコラ・オ・レのプラックショコラでデコレート。

全体的にボテっとした感じで一瞬ヤボったい印象です。ババロワっぽい部分がちょっと硬めで、口どけがよくありません。でも噛み締めていくうちにビスキュイからジュワ～っとメイプルシロップが染み出てきて、ババロワと一緒にメイプルの風味が口の中に広がり、さらにマロンのネッチリとした歯ごたえがさらにコク深く攻めてきます。これは全部の層をしっかり噛み締めて食べると美味しさが広がってくるようです。そして、上のプラックショコラがやはり自家製のクーベルチュールを使っているようで、独特のミルク感のあるリッチな味わい。あまり好みではありませんが、メイプルがジュワっと味わえる個性的なプチガトーです。☆3

●メイプル・プリン：以前に頂いてとても美味しかったので再度購入してみました。これはメイプルシロップが別添えになっています。生クリームがたっぷり入ったプリン生地に上に薄くシャンティイの層があります。そこへ別添えのメイプルシロップをかけて頂きます。パッケージはタカギのシンボルである、マドレーヌを模ったトレードマークの油紙をかぶせて輪ゴムでパッキング。

かなり生クリーム多めの生地なのでコク深い口どけ。しかしトロトロしていなくて、卵分も多く硬めになっています。プリン自体にもメイプル風味が薄めについていて、そこへメイプルシロップをかけるとさらに風味が増してきます。メイプル好きな人にはたまらないリッチな味。☆4.5

●マドレーヌ：私の中の“キング・オブ・マドレーヌ”です。最初食べたときはあまりピンときませんでした、色々食べ比べているうちにこちらのマドレーヌが私の幼い頃から思い描いていた“マドレーヌらしい味”だと思ったからです。ちょっと上品な煮詰めた白ワインを使ったオーボンヴュータンのも大好きですが…。

ちょっとポソっとしたドライな食感のマドレーヌ。紅茶に合います。レモンの爽やかな香りと蜂蜜の芳醇な香りがフワっと香ります。焼き加減も大きさもしっかりあって、いいです。これは箱詰めにすると、楕円形の木箱に入れてくれます。この箱に書かれている女の子の絵がなんともレトロで可愛いらしいので、プレゼントにもオススメです。☆4.5

この東急東横のれん街店はとても便利な場所にある上、QBGル・パティシエ・タカギ以外のタカギブランドのアイテムが揃っています。ケーキは全種類ありませんが、売れ筋だけ数点そろえてあります。レアなアイテムは入手できませんが、ちょこっと購入したり、時間があまりないときなど、お持たせを購入するときなどには便利です。そして地下にある東急フードショーに行けば、コンフィズリー・タカギもあるので、渋谷駅はタカギブランドを堪能できる場所になっているのです。