むつみ屋　 当別 味の創作工房 [伊達直人さんのクチコミ]

様々な味が選べるので、結構クセになる。隣はスープ工場がうなりをあげている（全国出荷用）が、ここなら冷凍ではない安心感があるし、うまさが違う。
消防署の向かい、広い駐車場は車を入れやすい。昼はいつも混むが、夜は空いている。
滑らかすぎない加水の麺は胃にもたれない。豚骨メインのスープに魚介ダシがブレンドされているようだが、マッチングがいい。ほどほどにとろりとしていいコク、さっぱりとしている。塩梅もちょうどいい。赤みそ・白みそが選べる。江別で栽培されている小麦「ハルユタカ」で作られた、弾む歯ごたえの麺「春豊ラーメン」もおすすめ。ハルユタカの製品化は、地元でも難しかったそうだ。
この店のユニーク、かつ楽しみな点として、実験的な創作ラーメンを創出していることが挙げられる。これらはその時期だけで消えていく、手間のかかったもののようだ。今まででは、東坡肉がよかったなあ。パイタンの澄んだスープにも取り組み、時折透明感のある塩味を出している。
力強い味わいだし、クセにもなる、当別町民ならきっと太鼓判を押す店だろう。