ひるがお 新宿御苑店 [Min^2さんのクチコミ]

近所でマンションの管理組合総会があったので、その帰りに寄りました。土曜日の夕方だというのに結構混んでます。メインのカウンターには座れず、「おしおき席」みたいな後ろ向きの２人カウンターに座らされました。塩らーめん600円を待つあいだ、お店の観察。いわゆる「能書き系」ですね。化学調味料を使ってない、なんて書いてありますが僕にとってラーメンとは化学調味料そのものを味わうものだと思っておりますのでどうでもいいことです。出てきた塩ラーメンは背油が浮いていて結構油っぽいスープです。味はほんのり魚介系で悪くないと思います。肝心の化学調味料ですが、どーなんでしょうかね？僕程度の舌ではちょっと判断できない。空海より油っこくて薄目のスープという感じか？白髪ねぎ、貝柱の粉、柚の皮、アオサ、といろんな味が乗っかってますが、このせいで味の統一感を欠いてます。問題は細めの白いストレート麺。延びやすいタイプの麺ということもあり、コシがなくてびろびろです。これはいただけないなぁ。スープ3.5、麺2、能書き1というところか、★2.5。[2008.5.31]