甲州ほうとう 小作 河口湖店 [ひぐちゃま＠お疲れちゃま♪さんのクチコミ]

熟瓜ほうとう（1,100円）を食べました。
※「熟瓜」と書いて「かぼちゃ」と読むようです。

具は熟瓜・ジャガイモ・里芋・白菜・ネギ・ゴボウ・人参・シイタケ・ワラビ・えんどう豆など、山菜類・野菜類が盛りだくさんです。特に熟瓜・ジャガイモ・ニンジンはかなりざっくり大きめにカットされていてインパクトがあります。麺はきしめんよりも極太・幅広で食べ応えがあります。汁は味噌がベースになっています。
この具の構成が一番ベーシックなもので、豚肉・猪肉・鴨肉・熊肉が入ったものや、ちゃんこ風・すっぽんが入ったバリエーションなどがあります。

「小作」は山梨県内を中心に10店舗ほど展開されています。私の田舎が山梨なのですが、「山梨県民がオススメするほうとうのお店」を聞けば、多くの人が「小作」と答えるほどの名店だったりします。