ラーメン食堂 粋な一生 （らーめんしょくどういきないっしょう）
3.3pt
- 03-3837-8117
- あなたの評価 ：
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
ラーメン食堂 粋な一生の登録情報
- 登録者
出挙- 登録日
- 2005/12/19
- 更新日
- 2008/02/16
登録内容について
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年内いっぱいは味付け玉子や白飯のサーヴィスがあります。
「なんですか？」という
印象深い店名についふらふらと入店（笑）
醤油ラーメンと塩ラーメンをいただきました
醤油は獣系の香りが若干と
魚介系がほんの微かに香ります
中細の麺で
脂身の少ない（もも肉か？）チャーシュー
ほうれん草（おそらく冷凍）と細切りの支那竹がお供。
懐かしいナルトが一切れ
北海道という事で味源などと同じ
脂の強いモノを想像していたんですが
あっさり、さっぱり系で
呑んだ〆にはよさそうです
続いて、一番の自信作という塩
チャーシューが三枚肉になり
水菜が入り、彩りを整えます。
細切り支那竹は同一。
海産物系の香りが大半を占め
全体を支配しています。
中細麺との相性もなかなか
ただ、海系の出汁を多用した塩ラーメンにありがちの
「お吸い物」や「ちゃんぽん」的な甘さの呪縛に陥っており
椎茸系や、柚子胡椒、黒七味
などなど、何らかの引き締め策を捜してしまいます。
ただ、開店したばかりなので
これかどう育って行くのか、楽しみなお店、
夜はおつまみも豊富で
近所にお勤めのお父さんたちの
「ぷは～」という声が聞こえてきそう（笑）