三ツ矢堂製麺 中目黒店 [megareboさんのクチコミ]

2005/12/6
フジヤマ製麺は駅近くにあった新風の後にできたラーメン屋さんで、12月5日にオープンしたばかりです。

外観は入り口がまだ出来ていないのかビニールのカーテンが掛けられていて、外から中が丸見えです。

中はかなり広く、席はカウンター、テーブル合わせて30席程でしょうか。

厨房には製麺機が置いてあり、製麺作業の最中でした。

メニューはラーメン、つけめん、2種類ありますが、看板に「つけめん」の文字が書かれていたので、つけめん700円を注文。

つけめんは並、大盛り、特盛の3通りで、どれも価格は一緒です。

ラーメン700円は並、大盛りから選べて同様のシステムでした。

特盛を注文して残してはいけないので、大盛りでお願いしました。

暫らくしてつけめんが出来上がりました。

見た目かなりボリュームがありますが、成人男子であれば問題ない量です。

麺は太麺。

太さは2㎜くらいはありそうです。

何も漬けずに一口食べてみると、ツルツル、モチモチしています。

最初はちょっと柔らかいかなと思ったのですが、噛締めると中のほうは適度な弾力があり、とても良い歯応。

美味しいじゃありませんか～

お次はつけ汁に漬けて頂きます。

つけ汁は甘酸っぱく、適度な辛味があります。

豚骨と魚のスープがベースになっているようで、比較的あっさり味。

味は濃くなく、スープで割らなくても飲める辛さです。

甘酸っぱさが際立っているので、麺を漬けても結構パンチが効いてました。

具は刻んだチャーシュー、ナルト、葱、メンマです。

チャーシューはさっぱり、メンマは甘辛でとても良いアクセントになっていました。

700円はちょっと高いような気もしますが、大盛り、特盛であれば納得価格でしょう。

隣の方が、温かいラーメンを食べていましたが、こちらもつけめんと同じ太麺を使用していてなかなか旨そうでした。

太麺好きには堪らないですね～（笑）